Comment faire rémoulade au yogourt ? Cette sauce à faible teneur  en calories et facile à préparer accompagne agréablement le pain des saumon ou le poisson grillé, poche ou cuit au four. Puis, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt à faible teneur  en matières grasses. 25 ml (2 c. à …

Moules vapeur aux tomates et au fenouil Les moules de culture requièrent peu de préparation et sont offertes dans un grand nombre de supermarché. Vous prépareriez en un tournemain ce plat idéal pour un souper entre amis. La sauce aux tomates peut-être préparée à l’avance, mais les moules ne doivent …

Préparation de Poulet et crevettes au cari Voici une façon et délicieuse de recevoir sans se casser la tête. Pour gagner  du temps. Achetez des crevettes décortiquées et du poulet désossé. Offrez à vos invités un choix  d’amandes effilées rôties, d’oignons verts hachés, de coriandre hachée, de raisins secs et …

Faire marmite de poisson et de tomates Servez ce mets dans des bols peu profonds avec du pain ou sur un lit de pâtes, de couscous, de riz ou de pommes de terre bouillies. Le fenouil rehausse à merveille le goût du poisson : utilisez  les graines ou ¼ tasse (50 …

Faire pain de saumon léger à l’aneth L’aneth frais donne un goût exquis à ce pain moelleux.  En plus, si vous ne pouvez  en trouver, remplacer-le par du persil frais et 1 c. à thé (5 ml) d’aneth séché. Servez avec la rémoulade au yogourt. 15 ml (1 c. à …

Faire gratin de saumon et d’épinards Servez-vous de saumon en conserve  ou d’un reste de saumon cuit pour préparer ce gratin. Servez-le au brunch, au dîner ou au souper, accompagné de nouilles ou de riz et d’une salade verte. Ce plat peut être préparé quelques heures à l’avance. Couvert et …

Préparer filets de poisson Teriyaki à l’orange Essayez cette délicieuse recette de poisson faible en calories et en matières grasses, et facile à préparer. 500 g (1 lb) de filets de poisson (perche, sole, aiglefin). Mais aussi, 5 ml ( 1 c. à thé) de zeste d’orange. 125 ml (1/2 …

Faire Sauce à la papaye et au concombre Si vous ne pouvez vous procurez de papaye, utilisez des pommes rouges non pelées, de la mangue ou du melon coupé en dés. 500 ml (2 tasses) de concombres anglais non pelé et en petits dés. 500 ml (2 tasses) de papaye …

Truite Saumonée grillée et Sauce à la papaye Le poisson entier grillé se prête merveilleusement bien aux grandes occasions. D’apparence spectaculaire et facile à préparer, c’est  un vrai régal. La truite saumonée farcie d’un mélange léger et savoureux d’oignons verts, de  champignons, d’aneth et d’épinards se marie à merveille à …

Darnes de flétan Grillées au romarin et au sauce La sauce ajoute beaucoup de couleur et de saveur au poisson mais, si vous êtes à court de temps, vous pouvez très bien servir le flétan seul. 4 darnes de flétan (environ 6 oz/170 g chacune). 25 ml (2 c. à …