Faire Haricots verts aux champignons Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 800 grammes de jeunes haricots verts fins. 200 grammes de champignons de paris. 50 grammes de beurre. 15 centilitres de crème fraiche. Puis, 1 cuillère à soupe de chapelure. Sel, poivre. Mode d’emploi, Faire haricots verts aux champignons En …
Lire plus
PRÉPARER BEIGNET DE CETEAUX Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 1,500 kg de petits céteaux. 2 citrons, 1 œuf, 100ngrammes de farine. Ensuite, 30 centilitres d’huile d’arachide. Puis, Sel, fin. Mode d’emploi, PRÉPARER BEIGNET DE CETEAUX En premier lieu, Cassez 1 œuf en séparant le blanc du jaune. Mettez le …
Lire plus
CUIRE DES CREVETTES EAU DOUCE D’abord, Crevettes d’eau (grosses), huile d’olive, jus de citrons, ails, sel, poivre et poivrons. Cuisson, CUIRE DES CREVETTES EAU DOUCE En premier lieu, Nettoyer les crevettes à l’eau courante et aux citrons. Assaisonner de sel, d’ail, de poivre et de poivrons en dés .Du reste, …
Lire plus
FAIRE DES BOULETTES DE VIANDE D’abord,700g (1 ½ lb) Bœuf haché maigre. 125 ml (½ tasse) lait écrème. Puis, 1 sachet mélange pour sauce à l’oignon St-Hubert. 45 ml (3 cuillerées à soupe) farine tout usage. 375 ml (1 ½ tasse) eau. Ensuite, 30 ml (2 cuillerées à soupe) persil …
Lire plus
PRÉPARER POISSON A LA CHINOISE Pour commencer, 2 à 3 filets de flétan, coupés en bâtonnets de 7,5 cm (3 po). 60 ml (1/4 tasse) farine. Panure 2 œufs. Puis, Poivre, au goût. 1 ml (1/4 cuillerée à thé) poivre de Cayenne (facultatif). 5 ml (1 cuillerée à thé) sauce …
Lire plus
STEAKS GRILLÉS AUX PIGNONS Pour commencer, 700g (1 ½ lb) bœuf haché finement. 1 oignon, haché finement. 1 gousse d’ail, écrasée. Puis, 125 ml (1/2 tasse) mie de pain, émietté. 125 ml (1/2 tasse) romano ou parmesan, râpé.Aussi, 125 g (4 ½ oz) pignons (noix de pin). 125 ml (1/2 …
Lire plus
PRÉPARER CHOU ROUGE EPICÉ Premièrement, ½ chou rouge. 80 ml (1/3 tasse) vinaigre blanc ou vinaigre de fruits. 15 ml (1 cuillerée à soupe) miel chaud. Puis, 1 pomme à cuire ou autre, pelé et tranchée. 3 clous de girofle. Ainsi, 1 feuille de laurier. Par la suite, 5 ml …
Lire plus
VIANDE HACHÉE ET DE LEGUMES D’abord, 15 ml (1 cuillerée a soupe) beurre ou margarine. ½ oignon, hache finement. Ensuite, 225 g (1/2 lb) bœuf haché, maigre. 225 g (1/2 lb) veau haché, maigre. En premier lieu, 1 gousse d’ail, émincée. 540 ml (19 oz) tomates en conserve, hachées grossièrement. …
Lire plus
FILET DE PORC AUX FINES HERBES Premièrement, 2ml (1/2 cuillerée à thé) thym séché. Puis, 2 ml (1/2 cuillerée à thé) romarin séché. Zeste de ½ citron, râpé. Jus de 1 citron. 4 gousses d’ail, écrasées. 15 ml (1 cuillerée à soupe) gingembre frais, haché.15 ml (1 cuillerée à soupe) …
Lire plus
CONSOMMÉ HAITIEN AUX CRABES D’abord, 6 petits crabes, 1 livre de viande de bœuf coupée en morceaux avec des os, 1 paquet d’épinard, 4 bananes, 4 malanga, 4 morceaux d’igname,Du cresson, du persil, de l’oseille, du céleri, du beure, du, sel, de l’huile. Mode de cuisson, CONSOMMÉ HAITIEN AUX CRABES …
Lire plus