Préparer goberge au agrumes Tout d’abord, goberge de 1,35 à 1,55 kg (3-31/2 lb) parée, avec tête et queue. 250 ml (1 t.) de jus d’orange.Puis, 30 ml (2 C. à soupe) de jus de citron. Ensuite, 2 limes 5 ml (1 C. à thé) de sel. 2 ml (1/2 …
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Préparer poisson entier en papillote Pour commencer, 4 filets de 170 g (6 oz) chacun de morue, d’achigan ou de flétan. 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu. Puis, 4 rondelles de piment vert blanchi. 4 tranches d’oignon minces comme du papier. 4 tranches de tomate. Ensuite, 60 …
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Préparation pois chiche marinés 750 ml (3 tasses) de pois chiches secs cuits ou 625 ml (20 oz) de pois chiches en conserve égouttés. Puis, 125 ml (1/2 tasse) de persil frais haché. 60 ml (1/4 tasse) d’oignons verts hachés.Ensuite, 2 gousses d’ail hachées menu. Par la suite, 1 ml …
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Comment faire une poule au pot En premier lieu, 1 poule à bouillir de 1,8 à 2,25 kg (4-5 lb) bridée. 2-3 litres (2-3 pintes) d’eau ou de fond de poulet. 900 g (2 lb) de poireaux bien lavés : le vert dans le bouquet garni. Puis, 450 g (1 lb) …
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Poulet entier croustillant au four Avant tout, 1 poulet de 1,5 kg (3 lb). 1 petit oignon 1 carotte, 1 branche de céleri. Puis, sel et poivre. 60 ml (1/4 de tasse) de beurre Ensuite, 1 cuillerée à soupe de moutarde séché. Après, estragon et thym au goût. Méthode de …
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Cuisson carré d’agneau au four Tout d’abord, 1 carré d’agneau de 8 côtes. 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge.1 cuillerée à soupe de romarin. Puis, 1 cuillerée à soupe de thym. Après, 1 cuillerée à soupe d’origan. 1 oignon, 2 gousses d’ail. Ensuite, moutarde de Dijon. Aussi, 3 cuillerées …
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Cuisson rôti de boeuf au four 4 portions Pour commencer, filet de bœuf de 750 g. Puis, 3 cuillerées à soupe de beurre. Ensuite, 1 petite carotte, 1 petit oignon. Moutarde de Dijon. Aussi, 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de bœuf. 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence. …
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Paupiettes de veau en cocotte 4 escalopes de veau très fines. Puis, 4 tranches très fines de jambon de Paris. 4 tranches fines de gruyère. Ensuite, 4 tomates fraîches, 4 oignons moyens. 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. 125 ml (1/2 tasse) de marsala. 1 feuille de laurier. 1 cuillerée …
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Faire maquereaux aux groseilles 4 PORTIONS Pour commencer, 4 maquereaux de 250 g. Puis, (1/2 lb) chacun 250 g ,(1/2 lb) de groseilles , 80 ml (1/2 de tasse) de persil frais. Aussi, 2 gousses d’ail 1 oignon, 1 citron, 2 cuillerées à thé de muscade en poudre. Sel. Par …
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Faire recette pain au maïs au four 250 ml (1 tasse) de farine de maïs. Puis, 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé. 2 cuillerées à thé de levure chimique. 1 cuillerée à thé de sel, 1 cuillerée à thé de sucre. Ensuite, 60 ml (1/4 de tasse) de …
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