Comment préparer cervelle en souffle Temps de préparation : 25 minutes + 1 heure de trempage. Temps de cuisson : 35 minutes. Pour 4 personnes. 400 grammes de cervelle de veau, bœuf ou mouton. Pour commencer, 100 grammes de beurre. 2 cuillerées à soupe de farine. 1 verre de lait. Puis, 4 …

Salade de chicorée frisée aux lardons 4 portions              1 chicorée frisée, 125 (1/4 de lb) de lard fumé, 1 cuillerée  à soupe de beurre. Puis, 1 petit oignon, 1 cuillerée à soupe de persil. Ensuite, 1 cuillerée à soupe de ciboulette. Aussi, 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive. 1 …

Les bienfaits de l’avocat pour les hommes Tout d’abord, l’avocat se consomme habituellement cru puisqu’’il supporte mal la cuisson. Ne l’ajouter donc qu’en fin de cuisson et éviter l’ébullition, car il perd vite son goût. De ce fait, on le sert souvent tel quel, simplement coupé en deux en ajoutant …

Utiliser la chicorée dans son alimentation La chicorée et la scarole se mangent le plus souvent crues, mais on peut aussi les cuire. Crues ou cuites, on les utilise comme la laitue ou l’épinard qu’elles peuvent remplacer ou accompagner. Crues, elles sont surtout servies en salade, arrosées de vinaigrette ou …

Utiliser le radicchio dans son alimentation Le radicchio se mange cru ou cuit. Cru, il est très décoratif et servir comme saladier pour recevoir crudité, olive, fromage, salade de pommes de terre, salade de riz, fruits, etc. il ajoute une note croquante et colorée aux salades. De plus, Puisque sa …

Comment préparer un poulet tamara Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes. Pour 6 personnes. Tout d’abord, 1 gros poulet à rôtir de 1,8 kilo environ. 200 grammes d’oignons. 250 grammes de noix épluchées. Puis, ½ verre à moutarde de vinaigre de vin. 100 grammes …

Comment bien préparer citrons givrés 4 portions Tout d’abord, 4 gros citrons à peau épaisse. 500 g (1 lb) de sucre, 500 ml (2 tasses) d’eau, 4 feuilles de menthe fraîche. Ensuite, découper une calotte sur le dessus de chaque citron, du côté de la queue. Avec une cuillère à pamplemousse, …

Utilisation divers du citron en cuisine Pour commencer, l’utilisation du citron est multiple. On s’en sert aussi bien comme ingrédient qu’a des fins décoratives. D’abord, le citron avive la saveur des aliments et peut aussi remplacer le sel ; il empêche certains fruits et légumes de noircir. On se sert du …

Comment utiliser la roquette en cuisine La roquette se mange crue. Il est préférable de l’utiliser avec  modération car elle décore et assaisonne salades, soupes, mayonnaises, sandwichs, salades de pommes de terre et pâtes alimentaires. Elle est excellente en purée incorporée dans les potages ou les sauces. Les graines de …

Comment utiliser La mâche en cuisine Avant tout, la mâche est délicieuse seule, en salade ou combinée à des laitues  tendres comme la  Boston et la Bibb. Prendre soin de ne pas masquer sa saveur douce avec des légumes ou une vinaigrette au goût trop prononcé. Puis, un filet d’huile …