Questionnaire sur les fibres alimentaires En général, on sait que les fibres sont essentielles pour la santé, mais on ignore comment elles agissent et en quelle quantité il faut les consommer. Question. QU’EST QU’UN ALIMENT FIBREUX ? Réponse. D’abord, les fibres font partie de la structure des plantes, elles sont les …
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COMMENT UTILISER LA FÈVE DE SOYA La fève de soya est utilisée comme source de protéines depuis les temps les plus anciens. D’abord cultivé en Chine il y a plus de 2000 an, le soya fut introduit aux Etats-Unis, vers le début du XIXe Siècle, comme fourrage. Dans certains pays, …
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Comment se nourrir du beurre d’arachide Un sandwich au beurre d’arachide fait avec du pain blanc ou du pain blé constitue un dîner à la fois nourrissant et économique.Puis, il fournit 20 p 100 de l’apport de l’apport protéines recommandé quotidiennement pour un adulte ainsi que 30 p 100 de …
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Comment produire du fromage fondu Le fromage est obtenu par la cuisson de divers morceaux de fromage affinés. Cette pasteurisation détruit les bactéries, interrompt le mûrissement du fromage et en augmente le temps de conservation. Le mélange est ensuite moulé, refroidi, puis emballé. On y ajoute ordinairement des colorant, des …
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Quels sont les bienfaits des fruits séchés La coutume de faire sécher les fruits remonte aux temps biblique. Aujourd’hui, les fruits séchés offerts dans le commerce sont soit séchés au soleil ou de façon mécanique. Aussi, pendant l’évaporation, les éléments nutritifs se concentrent, à l’exception de la thiamine et de …
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LA POLYVALENCE DE LA FÈVE DE SOYA Voici quelques produits à base de fèves de soya qui sont offerts sur nos marchés. Sauce soya, LA POLYVALENCE DE LA FÈVE DE SOYA Cette sauce naturelle extraite du soya se vend sous le nom de tamari ; elle est faite à partir de …
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L’ART DE BOULANGER À LA MAISON Pour commencer, l’importance qu’on accorde maintenant aux céréales complètes et aux fibres cellulosiques pousse de plus en plus de gens à faire eux-mêmes leur pain. C’est une opération simple qui demande un tour de main, mais peu d’accessoires. Alors que, les éléments essentiels sont …
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Comment préparer du pain complet Tout d’abord, 1 sachet de levure sèche, 125 ml (1/2 tasse) d’eau tiède (41 – 46 oC ou 105-115 oF). 250 ml (1 tasse) de lait, 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante. 30 ml (2 cuillères à soupe) de graisse végétale. Aussi, …
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Comment créer un jardin chez soi La meilleur façon de se procurer des légumes frais est de les cultiver ; et pour cela, il n’est pas nécessaire de posséder un grand terrain ni des années d’expérience. Ainsi, certains légumes se cultivent très bien dans une boite à fleur. Comment planter des …
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Quels sont les œufs de meilleures qualités Les œufs de catégories A1 et A sont ceux qu’on trouve le plus facilement sur nos marchés, quoique la catégorie B soit parfois offerte dans certaines épiceries. Puis, quelles que soient leur catégorie ou la couleur de leur coquille, les œufs ont tous …
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