Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne
Ces délices à l’ancienne sont beaucoup plus nutritifs lorsqu’on les fait à partir de farine de blé entier et que l’on réduit la quantité de sucre et de matières grasses.
Utilisez seulement des dattes hachées ou n’importe quelle combinaison de fruits séchés, tels qu’abricots, raisins ou figues.
75 ml (1/3 tasse) de margarine molle.
150 ml (2/3 tasse) de cassonade tassée. 1 œuf, légèrement battu.
Zeste de 1 citron. Également, 175 ml (3/4 tasse) de farine tout usage.
150 ml (2/3 tasse) de farine de blé entier. Ensuite, 7 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte.
2 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque. Mais encore, 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle.
1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle. Après cela,1 ml (1/4 c. à thé) de muscade.
250 ml (1 tasse) de fruits séchés, hachés. 50 ml (1/4 tasse) de lait.
Préparation,
Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne
Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, battez la margarine en crème ; ajoutez graduellement le sucre, en battant à puissance moyenne, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez en battant l’œuf et le zeste de citron.
Tout d’abord, dans un autre bol, mélangez la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le piment de la Jamaïque, la cannelle, le clou de girofle et la muscade.
Ajoutez en remuant les fruits séchés.
Incorporez au mélange de margarine en alternant avec le lait et en commerçant et en finissant avec le mélange d’ingrédients secs. Prenez soin de bien mélanger après chaque addition.
Déposez à la cuillère sur une plaque à biscuits légèrement graisse.
Faites cuire au four à 325o F (160o C) Pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Finalement, laissez refroidir quelques minutes avant de retirer de la plaque.
Donne 30 biscuits.
