Entrée

Préparer salade Thaïlande aux vermicelles Pour faire cette salade minute, ayez sous la main un paquet de nouilles ou de vermicelles de riz chinois. Si vous le désirez, vous pouvez remplacer les épinards et le poivron rouge par des carottes râpées, du céleri haché et des petits pois surgelés. Si …

Faire salade césar au goût du cœur Toujours très appréciée, cette salade peut être préparée avec moins d’huile que d’habitude et sans œuf. 2 tranches de pain (de blé entier de préférence). Puis,1 grosse gousse d’ail, coupée en deux.  Aussi, 1 grosse laitue romaine. 45 ml (3 c. à table) …

Soupe aux champignons et aux nouilles chinoises Vous pouvez préparer cette soupe en moins de 10 minutes si vous utilisez les nouilles à chow-mein cuites que l’on trouve dans certaines épiceries chinoises. Sinon, utilisez les nouilles instantanées de type oriental en omettant les sachets d’assaisonnement, qui contiennent beaucoup de sel, …

Soupe aux champignons et à l’orge à l’ancienne Voici un excellent ingrédient de base pour vos soupées : l’orge est économique, nourrissante et nutritive. De plus, bon nombre de bouchers se font un plaisir de couper les os à soupe et de tous les donner. Cependant, il s’agit ici d’une …

Soupe aux lentilles aux épinards de grand-mère Cette soupe est aussi simple à préparer avec des lentilles en conserve qu’avec des lentilles sèches. (Si vous utilisez des lentilles brunes sèches, lisez les renseignements dans la marge). Cette soupe contient une foule d’éléments nutritifs ; accompagnée de pain grillé et d’une …

Soupe aux lentilles et à la saucisse fumée Les lentilles sont une excellente source de fibres et contiennent une foule d’éléments nutritifs (protéines végétales, fer calcium et vitamines du complexe B). Apprêtez cette soupe-repas la fin de semaine ou un soir en même temps que vous préparez le souper. Vous …

Soupe estivale aux tomates et aux haricots verts Préparez cette soupe légère durant l’été, lorsque les haricots verts et les tomates sont de saison et que vous pouvez facilement vous procurer de basilic frais. 10 ml (2. c. à thé) de margarine molle. Puis, 2 oignons moyens ou poireau, hachées. …

Faire soupe maman aux pois à l’ancienne  La plupart des recettes aux pois recommandent l’emploi de lard salé ou d’un os de jambon. Afin de réduire la quantité de matières grasses, nous n’utilisons pas de lard salé. Nous faisons toujours cette soupe lorsque nous avons un os de jambon, mais …

Préparer soupe minestrone traditionnelle Cette soupe-repas contient une foule d’éléments nutritifs. Elle est facile à préparer, se conserve jusqu’à  trois jours au réfrigérateur et se réchauffe au four micro-ondes. Cette version est plus légère que beaucoup d’autres recettes, car les légumes ne sont pas sautés dans l’huile. 250 g (1/2 …

Potage velouté aux carottes et aux panais Le panais apporte un petit goût sucré à ce potage tout simple. Préparez-en à l’avance et conservez au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours, ou au congélateur, jusqu’à 2 mois. En ce cas, ajoutez le lait uniquement au moment de servir. 5 ml (1 c. …