COMMENT PRÉPARER GIGOT AU THYM Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Pour 6 personnes. 1 gigot de 2 kilos, 1 crépine. Aussi, 4 cuillerées à soupe d’huile. 3 gousses d’ail. Puis, 1 bouquet de thym. Sel. Poivre. Ensuite, pelez l’ail et piquez-en le gigot. Par la …
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Préparer ragoût de mouton aux artichauts Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. Pour 4 personnes. 800 grammes de poitrine de 8 moutons coupés en douze morceaux. 6 oignons, 2 gousses d’ail. 8 petits artichauts. Puis, 1 verre de vin blanc. 1 cuillerée à soupe de farine. …
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PRÉPARER CÔTES D’AGNEAU AU GRIL Temps de préparation et de cuisson : 15 minutes + 12 heures de marinade. Pour 6 personnes. 6 côtes d’agneau bien épaisses. 1 verre d’huile d’olive. 2 gousses d’ail. Puis, 2 feuilles de laurier. Aussi, 1 cuillerée à soupe de thym effeuillé. Par la suite, Sel. …
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Côtes de pré sale à la provençale Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Pour 6 personnes. 12 côtes premières de mouton de pré-salé. 2 verres d’huile d’olive. 4 branches de thym. Puis, 2 branches de sauge. 1 branche de romarin. Sel. Poivre. Pour garnir : 1 kilo …
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Préparer épaule de mouton farcie Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes. Pour 4 personnes. 1 belle épaule de mouton désossée. Puis, 80 grammes de chair à saucisses. 150 grammes de champignons, 1 petite poignée de mie de pain, 2 cuillerées à soupe de lait. …
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ÉPAULE DE MOUTON AU HARISSA Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Pour 4 personnes. 1 épaule entière de mouton entièrement désossée mais non roulée de 1 kilo. Aussi, 4 cuillerées à soupe de harissa (sauce marocaine extrêmement pimentée, vendu toute préparée, en boîte). D’abord, allumez le …
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ÉPAULE D’AGNEAU DE MOUGINS Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 25 minutes. Pour 6 personnes. 1 épaule d’agneau désossée de 1,5 kilo environ. Puis,1 grande barde de lard. 500 grammes d’aubergines, 800 grammes de courgettes. 2 œufs, 4 cuillerées à coupe de farine. Aussi, 80 grammes …
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Comment préparer paupiettes de bœuf Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes. Pour 4 personnes. A première vue, 8 tranches minces de bavette. 300 grammes d’épinards. 200 grammes d’oseille. Puis, 2 cuillerées à soupe d’huile. 2 pincées de paprika. Sel. Ensuite, nettoyez les épinards et l’oseille. Faites-les …
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Comment préparer steacks au poivre Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes. Pour 4 personnes. Avant tout, 4 tranches épaisses de rumsteack. 40 grammes de beurre. 1 cuillerée à soupe de poivre de poivre en grains. Puis, 3 cuillerées à soupe de cognac. 3 cuillerées à soupe …
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Préparer pot au feu a la française Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes. Pour 6 personnes Pour commencer, 1,5 kilo de paleron. Puis, 600 grammes de gîte. 1 os à la moelle. 250 grammes de carottes. Aussi, 150 grammes de navets. 4 poireaux, ½ …
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