FAIRE ACCRAS DE POMMES DE TERRE Premièrement, 1 grande marmite de pommes de terre, 1 œuf battu. Alors, (ou plus selon la quantité désirée), de la farine, de l’huile, des épices (du poivre, du sel, de l’ail, du piment, du persil). Mode de préparation Pour commencer, Râper les pommes de …
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PRÉPARER TASSEAU DE BŒUF D’abord, 1 livre de viande (daube), oranges, sel, piments. Puis, Lavez la viande a l’orange amère. Alors, coupez-la en lames très minces (1 cm) et la ramollir à l’aide d’un marteau en bois ou d’un manche de mortier de cuisine. Cependant, Assaisonner la viande avec le …
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FAIRE CROQUETTES DE CRABES D’abord, 1 tasse de crabes émiettés frais, 1 petit œuf battu,1 grande cuillerée d’oignon râpé, 1 grande cuillerée de jus de citron, du sel et du poivre, ½ cuillerée a thé de muscade, de la crème fraiche, 1 tasse de purée de pommes de terre, quelques …
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MAGRETS DE CANARD AUX ÉPICES 4 poitrines de canard 310 ml (11/4 tasse) jus d’orange ou de pomme non sucre 310 ml (11/4 tasse) eau 10 ml (2 cuillerées à thé) ail, écrasée 10 ml (2 cuillerées à thé) origan séché 10 ml (2 cuillerées à thé) gingembre moulu 10 …
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ESCALOPES DE SAUMON VINAIGRETTE 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de framboise ou autre 30 ml (2 cuillerées à soupe) sauce soja légère 30 ml (2 cuillerées à soupe) huile d’olive 15 ml (1 cuillerée à soupe) gingembre frais, râpé 1 ml (1/4 cuillerée à thé) cannelle moulue 1 ml (1/4 …
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COTELETTES D’AGNEAU MARINÉES En premier lieu, 15 ml (1 cuillerée à soupe) beurre ou margarine. 1 oignon, haché finement. 30 ml (2 cuillerée à soupe) pâte de tomates. 1 morceau de gingembre (2,5 cm/1 po), râpé.Puis, 10 ml (2 cuillerées à thé) cassonade. 10 ml (2 cuillerées à thé) huile …
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FAIRE CREVETTES AU GINGEMBRE 10 crevettes moyennes crues, décortiquées et nettoyées en gardant les queues 45 ml (3 cuillerées à soupe) huile de maïs Mazola 45 ml (3 cuillerée à soupe) jus de citron ½ oignon, haché grossièrement 2 gousses d’ail, coupées finement 5 ml (1 cuillerée à thé) morceau …
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FAIRE CREVETTES EN PAPILLON En premier lieu, Décortiquer la crevette en laissant la queue intacte. Faire une incision le long du dos et retirer le long du dos et retirer la veine (tube intestinal). Par la suite, déposer la crevette sur le côté et l’ouvrir à partir du dos jusqu’à …
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BLANCS POULET FARCIS À LA MANGUE 60 g (2 oz) morceaux de mangue, coupés finement. 15 ml (1 cuillerée à soupe) ketchup aux fruits 45 ml (3 cuillerées à soupe) margarine Thibault Nutri 15 ml (1 cuillerée à soupe) jus de citron 1 pincée gingembre 1 pincée clou de girofle …
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CREVETTES A L’AIL A LA SAUCE AU VIN 2 tasses de grosses crevettes 5 gousses d’ail broyées 5 grandes cuillerées d’huile d’olive 2 grandes cuillerées de persil haché, du sel et du poivre 3 grandes cuillerées de vin blanc, du fromage parmesan ou tête de mort Mode de préparation En …
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