Plats

Faire poulet grillé au citron et au romarin Plus nos journées sont chargées, plus nous avons tendance à simplifier nos recettes. Maintenant que nous cultivons des plants de romarin dans notre jardin, voici comment nous apprêtons  souvent le poulet. Tout d’abord, 4 blancs de poulet, sans peau (environ 1 lb/500 …

Brochettes de poulet avec poivrons et courgettes Les poivrons rouges et jaunes grillés sont superbes et conviennent très bien aux brochettes. Les tomates cerises et les gros champignons sont également très colorés et faciles à enfiler sur les brochettes, et ils cuisent relativement vite. Si vous utilisez les brochettes de …

Faire un poulet à la moutarde et aux fines herbes Même si ce poulet est cuit la peau (dans laquelle se trouve presque la moitie  du gras total du poulet), il est très juteux et savoureux grâce à son enrobage de moutarde et de fines herbes. La cuisson au four …

Poitrines de poulet grillées à l’ail et au gingembre Voici une façon délicieuse et rapide d’apprêter le poulet. Pendant  que le barbecue est chaud, faites griller les poivrons et servez avec des pâtes. 500 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées, sans peau. 25 ml ( 2 c. à …

Faire Salade de pâtes jardinière au basilic Comme plat principal ou pour accompagner des viandes grillées, les salades de pâtes se prêtent merveilleusement aux soupes d’été. Tous les légumes s’y marient bien. Pour certaines occasions spéciales, j’ajoute des artichauts, des crevettes et des câpres. Pour un plat principale, ajoutez à …

Faire un bouillon de poulet avec les os Si vous suivez un régime à teneur réduite en sodium, évitez d’utilisez des bouillons en cubes ou en conserve, Faites plutôt  votre propre bouillon ou utilisez de l’eau ou un bouillon de légumes en cubes à faible teneur en sodium. Vous pouvez …

Préparation de brochettes de poulet à l’orientale Pour un barbecue d’été ou un cocktail d’hiver, servez ces bouchées tendres de poulet épicé comme hors-d’œuvre ou coupez-les en longues lanières et servez-les comme plat principal. Pour un « satay », nappez-les de Sauce thaïlandaise aux arachides (recette suivante). Si vous désirez une …

Préparer rôti d’esturgeon de la tourelle 200 g (7 oz) Plie canadienne. Puis, ajouter une quantité suffisante  de sel et poivre. Ensuite, 1 blanc d’œuf. 100 ml (3 ½ oz) Crème à 35%. Aprѐs, 20 g (1/3 tasse) persil haché. 1,4 kg (env. 3 lb) Esturgeon. 150 g (5 oz) …

Préparer couronne de noix de pétoncle D’abord, 8 tomates fraîches. Puis, 90 g (1/2 tasse) Beurre. 1 Oignon haché. Ensuite, 280 g (2 1/3 tasses) champignons blancs émincés. Au goût  Sel et  poivre. Aussi, 450 g (1 lb) Noix de pétoncle. Ajouter une quantité suffisante de persil haché. Aprѐs, 2 feuilles …

Méthode de préparation des Calmars frits D’abord, 1 kg (2 ¼ lb) Petits calmars. Puis, mettre une quantité suffisante  de sel et poivre. Ensuite, ajouter une quantité suffisante d’huile d’arachide pour friteuse. Aprѐs, une quantité suffisante de farine. En outre, 80 g (1 1/3 tasse) persil. 4 Quartiers de citron. …