Plats

Préparer goberge au agrumes

Préparer goberge au agrumes

Préparer goberge au agrumes Tout d’abord, goberge de 1,35 à 1,55 kg (3-31/2 lb) parée, avec tête et queue. 250 ml (1 t.) de jus d’orange.Puis,  30 ml (2 C. à soupe) de jus de citron. Ensuite, 2 limes 5 ml (1 C. à thé) de sel. 2 ml (1/2 …

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Préparer poisson entier en papillote

Préparer poisson entier en papillote

Préparer poisson entier en papillote Pour commencer, 4 filets de 170 g (6 oz) chacun de morue, d’achigan ou de flétan. 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu. Puis, 4 rondelles de piment vert blanchi. 4 tranches d’oignon minces comme du papier. 4 tranches de tomate. Ensuite, 60 …

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Préparation pois chiche marinés

Préparation pois chiche marinés

Préparation pois chiche marinés 750 ml (3 tasses) de pois chiches secs cuits ou 625 ml (20 oz) de pois chiches en conserve égouttés. Puis, 125 ml (1/2 tasse) de persil frais haché. 60 ml (1/4 tasse) d’oignons verts hachés.Ensuite, 2 gousses d’ail hachées menu. Par la suite, 1 ml …

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Cuisson carré d’agneau au four

Cuisson carré d'agneau au four

Cuisson carré d’agneau au four Tout d’abord, 1 carré d’agneau de 8 côtes. 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge.1 cuillerée à soupe de romarin. Puis, 1 cuillerée à soupe de thym. Après, 1 cuillerée à soupe d’origan. 1 oignon, 2 gousses d’ail. Ensuite, moutarde de Dijon. Aussi, 3 cuillerées …

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Cuisson rôti de boeuf au four

Cuisson rôti de boeuf au four

Cuisson rôti de boeuf au four 4 portions Pour commencer, filet de bœuf de 750 g. Puis, 3 cuillerées à soupe de beurre. Ensuite,  1 petite carotte, 1 petit oignon. Moutarde de Dijon. Aussi, 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de bœuf. 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence. …

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Paupiettes de veau en cocotte

Paupiettes de veau en cocotte

Paupiettes de veau en cocotte 4 escalopes de veau très fines. Puis, 4 tranches très fines de jambon de Paris. 4 tranches fines de gruyère. Ensuite, 4 tomates fraîches, 4 oignons moyens. 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. 125 ml (1/2 tasse) de marsala. 1 feuille de laurier. 1 cuillerée …

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