Faire timbales de coquillages et de crustacés 200 ml (7 oz) Vin mousseux sec. Ensuite, 250 ml ( 1 tasse ) Fumet de crustacés. Ajouter une quantité suffisante de sel et poivre. Aussi, 100 g (env . 3 oz) Petits pétoncles avec corail, crues. 100 g (env. 3 oz) Langues …
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Comment faire Pilaf El paso maison ? Tom Ney a mis au point cette savoureuse recette dans le cadre du « project LEAN». Il s’agit d’un programme éducatif américain qui fait la promotion de l’alimentation à faible teneur en matières grasses. 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive. 125 ml (1/2 …
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Risotto aux champignons d’Elizabeth baird ingrédients Ce délicieux risotto est la création d’Elizabeth Baird, rédactrice culinaire à la revue Canadian Living. Lorsque vous préparez un risotto, versez une petite quantité de bouillon à la fois sur le riz et remuez jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Mais encore, cela vous prendra …
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Pizza Minute aux Tomate au Brocoli et à l’oignon Cette pizza aux légumes juteux marie délicieusement les saveurs. 1 croûte à pizza de 12 po (30 cm). Puis, 50 ml (¼ tasse) de sauce tomate. 7 ml (1 ½ c. à thé) d’origan séché. Mais aussi, ½ poivron vert, haché. …
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Fricassée de langoustines à la purée de lentilles 400 g (14 oz) Lentilles vertes ou blondes. 1 oignon. Puis, 1 clou de girofle, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier. Ensuite, on ajoute une quantité suffisante de sel et poivre. De même, 120 g (3/4 tasse) beurre, 1 Blanc …
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Faire carangues farcies aux noix et aux raisins 2 X 700 à 800 g (1 ½ à 1 ¾ lb) Carangues. Ajouter une quantité suffisante Sel et poivre. 120 g (4 oz) Filets de plie. Et puis, 2 blancs d’œufs. 120 ml (1/2 tasse) crème à 35%. De plus, 40 …
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Médaillon de baudroie mélanger et sauce safranée 4 g (1 c. à thé) Pistils de safran. En plus, 70 ml (env. 1/3 tasse) Noilly Prat blanc. 3 Oranges (jus). 100 ml (3 ½ oz) velouté de poisson. Mettre une quantité suffisante Sel et poivre. Après cela, 150 g (env. ¾ …
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Comment faire aiguillat commun algues kombu ? 70 g (2 ½ oz) Algues kombu, réhydratées. 1 Oignon rouge, haché. Après, ½ Gousse d’ail hachée. Et puis, 160 g (3/4 tasse) Courgette en dés. 4 tomates émondées et épépinées, en dés. Ajouter une quantité suffisante Sel et poivre. 60 g (1/3 …
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Faire quiche aux poireaux aux micro-ondes Cette quiche est idéale pour vos brunchs ou lorsque vous désirez un souper végétarien vite fait. Accompagnez-la d’un légume vert, d’une salade et d’un petit pain de blé entier. Vous pouvez aussi utiliser des oignons hachés à la place des poireaux. 250 ml (1 …
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Faire couscous citronnée au basilic frais Le couscous, que vous pouvez vous procurer dans la plupart des supermarchés et de magasins d’aliments naturels, et en fait de la semoule de blé. Pourtant, il est très simple à apprêter : vous n’avez qu’à le faire tremper dans l’eau bouillant pendant 5 …
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