Recettes

Pâtes aux poivrons au fromage et au basilic  Ce plat coloré est un excellent souper pour quatre personnes (à moins que vous n’ayez des adolescents !) si vous l’accompagnez d’un légume, comme du brocoli ou des haricots verts, d’une salade et de pain croûté. Puis, 250 g (1/2 lb) de pâtes …

Préparation de la recette lasagne classique Cette recette classique sera on ne peut plus « santé » si vous utilisez du bœuf maigre, de la pâte de tomates, du fromage cottage à 2 % m.g., du fromage mozzarella ou du cheddar partiellement écrémé. 375 g (3/4 lb) de bœuf hachés. Puis, …

Lasagne aux poivrons et aux champignons Avec les poivrons verts et les champignons, cette recette est une variante succulente d’un mets classique dont tous raffolent. 9 lasagnes (1/2 lb/250 g). Sauce tomate, Lasagne aux poivrons et aux champignons 10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale. 1 gros oignon, haché …

Préparer nouilles thaïlandaises aux petits légumes Cette merveilleuse recette de nouilles nous vient de Karen Barnaby, traiteur et professeur de cuisine Thaïlande, varie beaucoup et est souvent accompagné de crevettes, de viande ou de poulet sautés. Vous pouvez vous procurer des nouilles de riz dans la plupart des supermarchés, mais …

Préparation de la pâtes à la saucisse italienne Cette recette nous vient souvent à l’esprit lorsque nous passons à l’épicerie à 18 h et que nous nous demandons quoi préparer pour le souper. Nous nous demandons bien la saucisse italienne forte ou encore la saucisse macédonienne. Si vous préférez les …

Pâtes aux tomates avec olives noires et au fromage feta Cette recette de pâtes est l’une de mes préférées, lorsque les tomates fraîches  sont au summum de leur saveur. Puis, 500 g (1 lb) de plumes ou de spirales ou d’autres pâtes courtes. 15 ml (1 c. à table) d’huile …

Pâtes aux crevettes aux courgettes et aux champignons Dans ce plat léger et succulent, les pâtes rehaussent la saveur délicate des crevettes. Tous les types de pâtes se  prêtent bien à cette recette à laquelle j’aime ajouter des fines herbes, comme du basilic ou de l’aneth. 500 g (1 lb) …

Préparer pâtes avec sauce crémeuse au thon Cette sauce simple et vite accompagne délicieusement les plumes ou les boucles. Pour dégeler légèrement les petits pois, passez-les à l’eau chaude quelques instants. 250 g (8 oz) de plumes, de  gros macaronis ou d’autres pâtes creuses. Et puis, 25 ml (2 c. …

Linguine aux pétoncles et aux épinards Cette recettes rapide, savoureuse et colorée, contient relativement peu de matières grasses : elle est riche en glucides complexes et constitue une bonne source de fer et de vitamine A. Puis, 250 g (1/2 lb) de linguine. 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de …

Linguine aux asperges et au poivron rouge  Nous mangeons des pâtes au moins une fois par semaine et c’est à notre façon de les apprêter varie selon ce que j’ai au réfrigérateur. La grande casserole dans laquelle je fais habituellement cuire mes pâtes est pourvue d’un panier pour la cuisson …