Recettes

Faire pâtes et légumineuses aux fines herbes Cette combinaison nourrissante de pâtes et de haricots nous fait voir à quel point un repas sain peut être économique. Pour économiser encore plus,  si vous avez le temps, faites cuire des haricots et des pois chiches secs plutôt que de les acheter …

Préparation de la sauce tomate aux palourdes  Cette sauce, et vite faite, se marie bien à tous les types de pâtes. Vous gagnerez du temps et votre sauce sera plus épaisse si vous utilisez les tomates broyées ; sinon, prenez 2 boîtes (19 oz/540 ml) de tomates entières et réduisez en …

Céleri et champignons sautés à l’huile de sésame Un soupçon d’huile de sésame suffit pour  donner à ce plat de légumes un goût extraordinaire ! Servez avec de la viande ou de la volaille. 5 ml (1 c. à thé) de margarine molle. 1 petit oignon, tranché mince. Puis, 1 …

Aubergines grillées à l’ail et au romarin Les aubergines grillées au barbecue ont une riche saveur fumée. Assurez-vous de les couper en tranches de ½ po (1 cm) d’épaisseur, les tranches plus épaisses ayant  tendance à brûler avant d’être tendres à l’intérieur. Servez avec d’autres légumes grillés ou des tomates …

Faire la préparation de brocoli au sésame Les assaisonnements à l’orientale confèrent au brocoli une saveur incomparable. 15 ml (1 c. à  table) de graines de sésame.  Puis, 1 paquet de brocoli (1 lb/500 g). 25 ml  (2 c. à   table) de jus d’orange Aussi, 10 ml (2 c. à …

Fèves germées et pois mange-tout sautés Nous avons élaboré cette recette après l’avoir dégustée lors d’un dîner de fête. 1 L (4 tasses) de pois mange-tout (8 oz/ 250 g). 10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale. Et puis, 10 ml (2 c. à thé) d’ail émincé. 25 ml …

Pommes de terre farcies aux champignons Cette recette de la fondation des maladies du cœur de l’Ile du Prince-Edouard est tirée d’une brochure du potato Marketting Commission Board de cette province. 4 pommes de terre à cuire au four (environ 8 oz/ 250 g chacune) Farce : D’abord, 15 ml ( …

Faire pommes de terre à l’ail au micro-ondes Voici ma recette de pomme de terre rapide préférée, en été et à l’automne, lorsque les petites pommes de terre rouges sont faciles à trouver. On peut les servir chaudes ou à la température de la pièce ; vous n’aurez  donc pas …

Préparation de carottes braisées au fenouil Les carottes nouvelles, très tendres, se marient bien avec le fenouil, une plante aromatique au fin goût d’anis. 1 bulbe de fenouil (environ ¾ lb ou 375 g). 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet. Ensuite, 500 ml (2 tasses) de petites carottes …

Julienne de carottes et de céleri au basilic Le céleri est un légume bien connu et apprécié, mais qu’on a tendance à oublier. À défaut de basilic frais, vous pouvez utiliser d’autres fines herbes fraîches comme le persil, l’aneth, la coriandre ou le thym ; si vous utilisez de l’estragon, 2 …