Cuisine & pâtisserie moderne Manger mieux, vivez mieux

Tout savoir sur le poisson carpe Tout d’abord, la carpe se cuisine entière, en filets ou en tronçons. Aussi, les œufs, les joues, la langue et les lèvres sont très recherché. Cuisson, Tout savoir sur le poisson carpe Avant tout, la carpe supporte bien tous les modes de cuisson. Donc, …

Tout savoir sur le poisson perche Tout d’abord, la perche renferme beaucoup d’arêtes. Aussi, sa chair blanche, maigre et ferme a un goût délicat. Mais aussi, éviter de masquer la finesse de sa chair. Ainsi, les  recettes de carpe ou de truite lui conviennent bien. Où vit  le poisson  perche …

Les bienfaits du soja pour l’homme Tout d’abord, à l’état frais, le haricot de soya contient des facteurs antinutritionnels tels que des inhibiteurs de la trypsine et l’acide phytique. Puis, la cuisson et la fermentation neutralisent l’action de ces substances ; il est donc particulièrement important de bien cuire les haricots …

Tout sur les bienfaits de l’okara Tout d’abord, on se sert de l’okara pour enrichir les aliments, leur donner de la consistance et les épaissir. De ce fait, L’okara améliore la texture des pains et des pâtisseries qui  deviennent plus légers et qui se conservent plus longtemps car ils sèchent  …

Comment préparer Fraises au citron 4 portions Tout d’abord, 500 g (1 lb) de fraises. Ensuite, 3 cuillerées à soupe de sucre. Puis, Le jus d’un citron. Par ailleurs, laver égoutter, équeuter les fraises. Les mettre dans un compotier avec le sucre. Par contre, arroser avec le jus de  citron. …

Bienfaits des fraises pour la santé Pour commencer, les fraises s’utilisent de multiples façons. Aussi, elles sont très souvent consommés nature, entières, coupées ou écrasées. De ce fait, lorsqu’elles sont bien mûres et bien sucrées, on peut les employer crues et les agrémenter de yogourt ou de crème glacée, les …

Tout sur les bienfaits du raisin Pour commencer, le raisin est délicieux nature, cuit, déshydraté et en jus. Puis, on le mange tel quel ou incorporé aux salades de fruits, tartes, flans, confitures, la pâtisserie, il peut remplacer les cerises ou les pommes. De ce fait, on en fait de …

 Faire confiture de raisin originale 6 portions Tout d’abord, égrener les grappes de raisins en éliminant les grains trop mûrs ou abîmés et bien les laver. Puis, couper les grains par la moitié et enlever délicatement les pépins. Ensuite, peser les raisins. Le poids du sucre de celui des raisins …

Dosage du sel dans les aliments Préparez plus d’aliment vous-même, au lieu de les acheter tout prêts. Les  repas et plats congelés, les mélanges de riz assaisonné, les préparations  assaisonnées, les mélanges à gâteau et à crème-dessert contiennent tous  plus de sel que les mêmes aliments préparés à la maison …

Diminuer alcool dans le sang Tout d’abord, L’alcool, consommé avec  modération, a  sa place dans un régime de vie sain. Une consommation  plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cérébro-vasculaires. Les  gens …