Les meilleurs biscuits au gingembre
D’abord, 60 ml (1/4 t.) de cassonade. 60 ml (1/4 t.) de beurre ou de margarine.
1 œuf légèrement battu, 1 ml (1/4 c. à thé) d’essence de vanille.
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu. Puis, 1 ml (1/4 c. à thé) de toute-épice.
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle. Ensuite, 1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu.
80 ml (1/3 t.) de farine. Donc, 15 ml (1 c. à soupe) de farine.
POUR TRENTE SIX BISCUITS,
Les meilleurs biscuits au gingembre
Pour commencer, porter le four à 190 oC (375 oF).
Mélanger la cassonade et le beurre ou la margarine à la main ou avec un mélangeur électrique.
Quand le beurre est en crème, ajouter l’œuf et la vanille, puis les épices et 80 ml (1/3 t.) de farine.
Graisser une plaque à biscuits et la fariner avec 15 ml (1 c. à soupe) de farine.
Faire tomber la farine en trop.
Déposer la pâte par petites cuillerées sur la plaque en les espaçant de 5 cm (2 po).
Cuire 6 ou 7 minutes.
Faire refroidir les biscuits sur une grille.
Autre façon de faire des Biscuits au gingembre
Ces biscuits croustillants s’emportent bien dans la boîte à lunch et, accompagnés d’un fruit frais, constituent un excellent dessert. On peut également les congeler.
Puis, 50 ml (1/4 tasse) de margarine molle.
125 ml (1/2 tasse) de mélasse. 2 ml (1/2 c. à thé) d’eau bouillante.
De plus, 300 ml (1 ½ c. à thé) de farine tout usage. 7 ml (1 ½ c. à thé) de gingembre.
2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle. Aussi, 0,5 ml (1/8 c. à thé) de clou de girofle.
5 ml (1 c. à thé) de sucre granulé.
Préparation,
Autre façon de faire des Biscuits au gingembre
Dans une petite casserole, faites fondre la margarine ; ajoutez la mélasse et portez à ébullition en remuant constamment. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 15 minutes.
Dans un petit plat, mélangez le bicarbonate de soude et l’eau, et versez en remuant dans le premier mélange.
Dans un bol à mélanger, mélanger 1 tasse (250 ml) de farine, le gingembre, la cannelle et le clou de girofle. Incorporez le mélange de mélasse. Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir une pâte malléable. Réfrigérez la pâte pendant 20 minutes.
Sur une surface non farinée, à l’aide d’un rouleau également non fariné, étendez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait environ 1/8 po (3 mm) d’épaisseur. Coupez en cercle de 2 po (5 cm) de diamètre et saupoudrez de sucre. Faites cuire au four, sur une plaque à biscuits non graissée, à 375oF (190oC) pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Donne 48 biscuits.
