Les bienfaits du sardine sur la santé La sardine en conserve est généralement consommée telle quelle, arrosée ou non de jus de citron et accompagnée de pain beurré. Elle est aussi marinée ou transformée en pâté dans lequel on ajoute du jus de citron, un peu de beurre ou du …
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Truite eau douce ou eau de mer Apprêter la truite le plus simplement possible afin de ne pas en masquer la finesse. Puis, la truite est délicieuse fumée. Ainsi, toutes les recettes de saumon lui conviennent. Où peut-on trouver la truite ? Truite eau douce ou eau de mer La …
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Importance des céréales dans le monde Pour plusieurs, le mot « céréales» n’évoque que les céréales prêtes à servir et consommées au petit déjeuner. Moulues ou concassées par exemple, les céréales occupent une place de choix dans l’alimentation humaine ; on n’a qu’à penser aux pâtes alimentaires, à la farine, …
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Différents types de nouilles chinoises Au japon, on regroupe les nouilles de blé (ou parfois de maïs) selon leur calibre ; on les nomme somen (nouilles minces) ou udon (nouilles épaisses). Origine des nouilles asiatiques, Différents types de nouilles chinoises L’apparition des nouilles en Asie remonte à plus de 2 000 …
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Exposé sur les pâtes alimentaires Les pâtes alimentaires sont économiques, faciles à préparer et très polyvalentes. Puis, on peut les apprêter de multiples façons, simplement ou de manière plus élaborée comme dans une lasagne ou des cannellonis. Elles sont aussi bonnes chaudes que froides. On les emploie dans les entrées, …
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Les différents types de farine et leur utilisation Tout d’abord, on se sert de la farine en boulangerie, en pâtisserie et en cuisine pour préparer une grande variété d’aliments (crêpes, gaufres, brioches, beignes, tartes, pudding, muffins, biscuits, tempura). Ainsi, l’action épaississante de la farine est mise à contribution pour donner …
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Recette de pain à l’ancienne L’utilisation du pain est très variée. Puis, Il est présent sur la table de l’entrée au dessert, il constitue l’accompagnement de tous les repas. Indispensable aux sandwichs, canapés, toasts et croûtons, il est intégré à certaines soupes (soupe gratinée, gaspacho, soupe à l’ail), et est …
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Utilisation du triticale en cuisine Premièrement, on utilise le triticale comme le blé ou le seigle ; le grain est consommé entier, concassé, germé, en flocons ou moulu. De ce fait, la farine a une saveur qui rappelle la noisette, elle contribue à augmenter la teneur en fibres et en …
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Tout savoir sur l’utilisation du seigle Les grains de seigle entiers peuvent être cuits et consommé tels quels comme les grains des autres céréales, notamment le riz. Puis, les grains entiers de seigle doivent être trempés toute une nuit dans 2 à 3 parties pour 1 partie de seigle, puis …
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Peut on manger les graines d’amarante crues Les feuilles d’amarante sont utilisées comme l’épinard, qu’elles peuvent remplacer agréablement. Puis, les grains se cuisent tels quels (une trentaine de minutes dans 2 à 3 parties d’eau par partie d’amarante) et sont consommés comme céréale.En fait, ils ne collent ni n’éclatent à …
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