Tout savoir sur le bienfait du pomelo

24recettes 19 septembre 2022 Divers laissez un commentaire 101 Views

Tout savoir sur le bienfait du pomelo

Le pomelo est souvent coupé en deux et consommé nature,

à la cuillère, ou saupoudré de sucre (sa consommation est facilitée lorsque les quartiers sont préalablement détachés à l’aide d’un couteau

dentelé à pointe recourbée ou lorsqu’on se sert d’une cuillère dentelée). Puis, laver le pomelo avant de le couper. Ensuite, l’utilisation du pomelo peut être des plus variées. En fait, ce fruit,

qui peut être grillé accompagne des plats principaux (canard, poulet, porc, crevettes). On l’ajoute aux salades composés. Aussi, le pomelo entre dans la composition

de desserts (gâteaux au fromage, flans, salades de fruits, sorbets). En fait, il peut facilement se substituer à l’orange et à l’ananas dans plusieurs

recettes. Ainsi, le jus de pomelo est très rafraîchissant. L’écorce se confit.

Origine du Pomelo,

Tout savoir sur le bienfait du pomelo

Fruit couramment et improprement nommé pamplemousse (c’est le grapefruit de la langue anglaise). En anglaise, le mot pummelo désigne

le véritable pamplemousse, pus gros et puriforme (citrus maxima), ce qui entraine une certaine confusion. Pourtant, le terme grapefruit en anglais a été utilisé

pour la première fois en Jamaïque en 1814 peut-être est-ce dû au fait que les fruits sont rassemblés sur l’arbre à la manière d’une grappe de raisins. De toute façon, le pomelo serait

d’ailleurs originaire de la Jamaïque. En outre, plusieurs botanistes croient qu’il résulte d’un croisement naturel entre le pamplemousse et l’orange douce, ou l’orange amère. Par ailleurs,

Le pomelo est produit par un arbre qui peut atteindre de 8 à 9 m de haut. Par conséquent, plus ou moins rond, le pomelo atteint de 8 à 15 cm de diamètre. Cependant, son écorce

plutôt mince peut être jaune ou teintée de rose. Toutefois, sa pulpe jaune, rosée ou rouge est plus ou moins douce, acidulée, sucrée et parfumée

(la jaune l’est moins que les autres). Donc, elle contient habituellement des pépins mais peut être exempte.

Quand s’en servir ?

Ce fruit est cueilli avant maturité complète, car il a tendance à tomber de l’arbre et, une fois mûre, il perd sa saveur acidulée. Dans ce cas, il est bien connu que

la couleur des agrumes n’est pas un bon indice de leur degré de maturité et ne peut servir à déterminer le moment de la cueillette. De même que, ils ne perdront

leur couleur verte que s’ils sont exposés à des nuits fraîches, soit entre 4 et 10 ⁰C ou, une fois cueillis, s’ils sont exposés au gaz éthylène dans une pièce chaude. Autrement dit,

la commercialisation du pomelo date de la fin XIX^e siècle. Par contre, les Etats-Unis sont le plus important producteur de cet agrume avec au-delà de

40% de la population mondiale. Donc, on procède à l’extraction du jus et à la mise en conserve d’environ 60 % de la récolte, le reste est commercialisé à l’état frais.

Achat,

Tout savoir sur le bienfait du pomelo

Pour commencer, choisir des pomelos lourds pour leur taille,

relativement fermes avec une peau tendue et brillante. En revanche, certaines marques sur la peau, telles des cicatrices ou des plaques dures, n’altèrent pas

de qualité des fruits. Enfin, écarter les fruits trop mous dont l’écorce est terne ou qui cèdent trop facilement sous la pression des doigts.