Comment préparer mélange à crêpes Tout d’abord, 250 ml (1 t.) de farine de seigle. 250 ml (1 t.) de farine de blé entier. Aussi, 500 ml (2 t.) de farine à tout usage. 125 ml (1/2 t.) de farine de maïs dorée, de préférence moulue sur meule de pierre. …
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Préparer biscuit levés au blé entier D’abord, 500 ml (2 t.) de farine de blé entier. 10 ml ( 2 c. à thé) de levure chimique. Puis, 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. 60 ml (1/4 t.) de beurre ou de margarine. Ainsi,180 ml (1/4 t.) de lait, …
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Biscuits levés à la farine de maïs Premièrement, 500 ml (2 t.) de farine de maïs dorée ou blanche, moulue sur meule de pierre. Puis, 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique. 1 ml (1/4 c. à thé) de sel. Aussi, 1 œuf légèrement battu. 250 ml (1 …
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Comment préparer boulgour aux fruits En premier lieu, 60 ml (1/4 t.) de beurre. 1 gros oignon haché. Puis,180 ml (1/4 t.) d’amandes effilées. 450 g (1 lb) de boulgour. 1,15 litre (4 ½ t.) de fond de bœuf ou de poulet ou le fond maigre. 180 ml (3/4 t.) …
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Comment préparer un gratin d’orge Premièrement, 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. 30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts ou autres, hachés. 110 g (1/4 lb) de champignons frais hachés fin. Puis, 250 ml (1 t.) d’orge perlé moyen. 500-625 ml (2- 21/2 …
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Faire pains aux noix et aux bananes En premier lieu, 430 ml (1 ¾ t.) de farine de blé entier. 125 ml (1/2 t.) de sucre. Puis, 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique. 1 ml (1/4 c. à thé) de sel. 125 ml …
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Comment faire salade flétan à l’aneth D’abord, 1 litre (1 pinte) d’eau. 1 grande côte de céleri avec quelques feuilles. 1 tranche épaisse de citron. Ensuite, 6 grains de poivre. 30 ml (2 c. à soupe) de sel. 1,35 kg (3 lb) de flétan sous la forme d’une darne épaisse …
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Préparer Haricots à la mode de Boston Avant tout, 120 g (1/4 lb) de lard salé. 1 petit oignon émincé. 375 ml (1 ½ t.) de petits haricots blancs secs, trempés. 60 ml (1/4 t.) de mélasse. Puis, 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre. 2 ml …
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Kache aux piments rouges doux Tout d’abord, 3-4 piments rouges doux moyens ou un mélange de piments verts et rouges. 1 oignon assez gros en dés de 1 cm (1/2 po). Puis, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 œuf. 375 ml (1 ½ t.) de gruau de …
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Préparation riz aux abats de poulet D’abord, 500 ml (2 t.) de riz blanc à grains longs. 1,5 litre (6 t.) de fond de poulet, maison de préférence ou d’eau. 1 feuille de laurier. Puis, 250 ml (1 t.) d’oignon haché fin. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. De …
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