Faire soupe maman aux pois à l’ancienne La plupart des recettes aux pois recommandent l’emploi de lard salé ou d’un os de jambon. Afin de réduire la quantité de matières grasses, nous n’utilisons pas de lard salé. Nous faisons toujours cette soupe lorsque nous avons un os de jambon, mais …
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Préparer soupe minestrone traditionnelle Cette soupe-repas contient une foule d’éléments nutritifs. Elle est facile à préparer, se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur et se réchauffe au four micro-ondes. Cette version est plus légère que beaucoup d’autres recettes, car les légumes ne sont pas sautés dans l’huile. 250 g (1/2 …
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Potage velouté aux carottes et aux panais Le panais apporte un petit goût sucré à ce potage tout simple. Préparez-en à l’avance et conservez au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours, ou au congélateur, jusqu’à 2 mois. En ce cas, ajoutez le lait uniquement au moment de servir. 5 ml (1 c. …
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Faire soupe aux poireaux et au Chou Cette soupe est l’une des soupes d’hiver préférées de beaucoup de personnes. Nous allons essayer donc d’en faire assez pour en avoir pour deux repas. Le premier soir, nous savourons avec des légumes en morceaux ; le deuxième, nous réduisons les légumes en purée. …
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Soupe aux haricots noirs et au jambon Voici une bonne façon d’utiliser un reste de jambon. Laissez seulement un peu de viande autour de l’os et n’ajoutez pas de jambon supplément. Accompagnée de pain grillé et d’une salade verte, elle est idéale pour les petits soupers sans cérémonie. J’aime bien …
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Préparer chaudrée de poisson minute Pour commencer, penons par exemple, si vous conservez un paquet de filets de poisson dans votre congélateur, vous pouvez en tout temps préparer un repas à la dernière minute. Tous les types de filets frais ou surgelés peuvent être utilisés pour cette recette. Si j’ai …
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Préparer burritos Mexicains farcis Garnir les tortillas de haricots en purée, les recouvrent râpé et de légumes hachés ou de sauce mexicaine, les enroulent, puis les mettent à cuire au four ou au four micro-ondes. En outre, 1 boîte de haricots à la mexicaine (14 oz/398 ml). 75 ml (1/3 …
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Faire quesadillas Fromagées aux Chilis Une quesadilla (prononcée ké-sa-di-ya) est un genre de chausson fait d’une tortilla habituellement farcie de fromage et d’autre garnitures variées comme du jambon, de la saucisse cuite ou du poulet cuit, des piments chilis verts ou des haricots à la mexicaine. Cependant, le tout est …
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Préparer sauce thaïlandaise aux arachides Utilisez cette sauce thaïlandaise piquante en guise de trempette avec les brochettes de poulet épicé ou pour accompagner votre recette préférée de « Satay». Cette recette n’est pas faible en matières grasses ; toutefois, elle en contient moins que la plupart des sauces aux arachides. …
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Préparation de brochettes de poulet à l’orientale Pour un barbecue d’été ou un cocktail d’hiver, servez ces bouchées tendres de poulet épicé comme hors-d’œuvre ou coupez-les en longues lanières et servez-les comme plat principal. Pour un « satay », nappez-les de Sauce thaïlandaise aux arachides (recette suivante). Si vous désirez une …
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