Potage velouté aux carottes et aux panais

Potage velouté aux carottes et aux panais

Potage velouté aux carottes et aux panais

Le panais apporte un petit goût sucré à ce potage tout simple.

Préparez-en à l’avance et conservez au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours, ou au congélateur, jusqu’à 2 mois. En ce cas, ajoutez le lait uniquement au moment de servir.

5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale.

Puis, 500 ml (2 tasses) de carottes hachées (environ 4 carottes moyennes).

250 ml (1 tasses) de panais pelés et hachés (environ 2 panais moyens).

Aussi, 1 petit oignon, haché.

1 pomme de terre moyenne, pelée et hachée.

Ensuite, 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet.

375 ml (1 ½ tasse) de lait.

Par la suite, ajouter ciboulette ou oignons verts hachés.

Préparation,

Potage velouté aux carottes et aux panais

D’abord, dans une grande casserole ou dans un plat allant au four micro-ondes, mélangez l’huile, les carottes, les panais, l’oignon et la pomme de terre ; couvrez et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes ou au four micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes, ou jusqu’à  ce que les légumes soient tendres.

Cependant, ajoutez le bouillon en remuant et portez à ébullition. De ce fait, baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes à couvert ou faites cuire au four micro-ondes à puissance maximale pendant 15 minutes.

Réduisez le potage en purée au robot culinaire ou au mangeur et remettez dans la casserole. Ajoutez e lait en remuant et réchauffez sans faire bouillir.

Finalement, au moment de servir, garnissez chaque portion de ciboulette ou d’oignon vert haché.

Donne 8 portons d’environ ¾ tasse (175 ml).

About 24recettes

Vérifier aussi

Potage à la citronnelle parfumé au cari

Potage à la citronnelle parfumé au cari

Potage à la citronnelle parfumé au cari Cet excellent potage d’automne qui à la saveur …

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *