POISSON AU FENOUIL SAUCE VERTE D’abord, 1 poisson de 1,25 kg (saumon, truite grise, bar, vivaneau..) 1 citron coupe en morceaux farce.Ensuite, ½ bulbe de fenouil de florence (réserver les feuilles pour la sauce). 15 ml (1 cuillerée a soupe) d’huile. 125 ml (1/2 tasse) de champions haches. 30 ml …
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EMINCE DE PETONCLES ET DE POIRES D’abord, 1 paquet de 300 g (10 oz) d’épinards frais, équeutés et déchiquetés. 10 ml (2 cuillerées à café) de beurre 30 ml (2 cuillerées à soupe) de ciboulette fraiche émincée ou d’échalote verte émincée.Puis, 300 g (10 oz) de pétoncles entiers ou en …
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TOURTE AUX POMMES DE TERRE D’abord, 3 ou 4 pommes de terre pelées ou non, tranchées fin. 10 ml (2 cuillerées à café) de beurre, 1 oignon hache.Alors, 250 ml (1 tasse) de champignons frais tranches. Sel et poivre. 250 ml (1 tasse) de sauce tomate maison ou en boite. …
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POULET AU CITRON ET AUX OLIVES Avant tout, 30 ml (2 cuillerée à soupe) d’huile d’olive. 2 oignons haches.Ensuite, 2 gousses d’ail hachées.Puis, 6 grosses cuisses de poulet sans la peau.Par la suite, 175 ml (2/3 tasse) de persil frais hache.Du reste, 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraiche hachée.Alors, …
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FRUITS DE MER EN COCOTTE Pour commencer, poisson cuit, homard, crevettes, crabes, tomates pelées, beurre, ail, sel et poivre, basilic, lait, crème fraiche, fromage râpé, persil.Par suite, Mélangez dans une cocotte des fruits de mer en quantité suffisante pour satisfaire le nombre de convives. Mode de preparation, FRUITS DE MER …
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CREVETTES AUX LEGUMES Avant tout, 20 grosses écrevisses, épicées et bouillies, 1 petite boite de mais en conserves, 1 boite de petites pois en conserve, 1 paquet de carottes, 2 poireaux, 3 paquets de brocoli ou 6 pommes de terre, 1 avocat, 1 cuillerée de vinaigre, du sel, du poivre, …
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CUISINER ARROZ CON POLLO Avant tout, 1 poulet, 6 tomates fraiches coupées, 4 cubes de Maggi, 3 livres de riz, 1 bouteille de bière, 1 bouquet garni, de saucisson (si on le désire), 4 tranches de bacon, 1 petite marmite de petits pois, 4 cuillerées de pâte de tomates, 4 …
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FAIRE POISSON À LA REINE Pour commencer, ½ litre de vin blanc, ¾ de litre de béchamel, 2 à 3 livres de poisson bouilli, ¼ de livre de fromage râpé, 2 à 3 jaunes d’œufs.Du reste, Prenez la chair du poisson déjà bouilli.Alors, Mettez-la à tremper dans du vin blanc …
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PRÉPARER RECETTE MECHI Pour commencer, 1 chou- 1 tasse de riz-livre de viande moulue – sel et poivre- 1 cuillerée à thé de jus de citron -1/2 tasse de purée de t pâte- ½ tasse de sauce de tomate- ½ bâton de beurre- 1 cuillerée à soupe de persil hache- …
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COMMENT PRÉPARER CHOU GRATINÉ Pour commencer, 1 chou-1/2 livre de fromage râpé-1 grande boite de lait – 1 grande boite d’eau-1 oignon coupé en de- 1 tasse de farine- 1 bâton de beurre – Tabasco-sauce anglaise-poivre blanc. Bouillir le chou dans de l’eau salée.Puis, Apres cuisson couper le chou en …
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