FAIRE MARINADE AUX CREVETTES Premièrement, 1 tasse de crevettes épicées, bouillies et pilées finement, 1 ½ tasse de farine, du poivre, 1 oignon râpé, 2 œufs battus, du sel, du persil, de l’ail, 1 petite cuillerée de poudre d’élévation, du piment, des citrons, ½ tasse d’eau. Mode d’emploi Tout d’abord, …
Lire plus
FAIRE CANARDS EN PÂTE À CHOUX Préparer une recette sur les bouchées. Dresser une pâte à choux, en forme de poire, et à l’aide d’une petite douille fine (pointe à écrire) faire les cous des canards. Découper, les choux en deux, la partie supérieure à partager aussi en deux, garnir …
Lire plus
PRÉPARER ROULADE À LA CONFITURE Tout d’abord, 2 tasses de farine, 1 tasse ¼ de sucre, 6 œufs, 1 petite cuillerée de sel, 2 petites cuillerée d’essence de vanille, 1 petite cuillerée de poudre d’élévation, du rhum, 3 jaunes d’œufs, 1 bâtons ½ de beurre ou ¾ de tasse, de …
Lire plus
PÂTE DE SAUMON ET DE PETITS POIS D’abord, 1 grande cuillerée ½ de beurre, 1 grande cuillerée ½ de farine, 1 tasse ¼ de lait, du sel et du poivre, de la muscade et du jus de citron, 1 grosse boite de saumon, 1 petite boite de pois de conserve. …
Lire plus
BANANES MÛES AUX CREVETTES D’abord, 2 à 3 bananes mûres, ½ tasse de crevettes décortiquées, assaisonnées ou des tranches de bacon bouillies et frites, de l’huile pour la friture, cure-dents. Par ailleurs, Couper les bananes dans le sens de la longueur.Par contre, enrouler chaque roulade de chair dans une tranche …
Lire plus
FAIRE COURGETTES AUX TOMATES Premièrement, 45 ml (3 cuillerées à soupe) huile d’olive. 1 gousse d’ail, écrasée. 1 oignon, haché finement.Ensuite, 4 à 6 courgettes moyennes, coupées en dés.Puis, 2 tomates, pelées, épépinées et coupées grossièrement. 1 petit piment chili, pelé, épépiné et coupe en morceaux ou poivre de Cayenne. …
Lire plus
ÉVENTAIL DE MOULES À LA TOMATE 1,5 kg (3 lb) moules, brossées, nettoyées et ébarbées. 125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec ou cidre.Alors, 6 tomates fraîches, pelées, épépinées et coupées en dés. 2 gousses d’ail, hachées finement.Ensuite, 30 ml (2 cuillerée à soupe) persil frais, hache finement. Basilic et …
Lire plus
TERRINE D’ASPERGES ET DE VOLAILLE D’abord, 450g (1 lb) poitrines de poulet Dorchester, désossées, sans peau, coupées en fines lanière.Puis, 15 ml (1 cuillerée à soupe) estragon frais, coupe finement. Jus et zeste de ½ citron ou limette. 2 jaunes d’œufs. 180 ml (3/4 tasse) yogourt nature, sans gras, silhouette. …
Lire plus
BLANCS POULET FARCIS À LA MANGUE Tout d’abord, 60 g (2 oz) morceaux de mangue.Puis, coupés finement. 15 ml (1 cuillerée à soupe) ketchup aux fruits. 45 ml (3 cuillerées à soupe) margarine Thibault Nutri. 15 ml (1 cuillerée à soupe) jus de citron. 1 pincée gingembre, 1 pincée clou …
Lire plus
PRÉPARER POISSON AU PARMESAN En premier lieu, Poisson entier ou en filets, tranchés de bacon, persil haché, huile d’olive, sel et poivre, chapelure, fromage indique, jus de citron ou vin blanc. Par contre, utiliser indifféremment de petits poissons, nettoyés et débarrés des arêtes ou des filets, enduire le poisson d’huile …
Lire plus