CROÛTES CHAMPÊTRE A LA BRUNE 4 tranches épaisses de pain de campagne. 150 g (2/3 tasse) de champignons sauvages (bolet, shiitake…) 150 g (2/3 tasse) de cheddar fort râpé. 1 œuf, 1 gousse d’ail hachée 20 g (1 cuillerée à soupe comble) de beurre. 30 g (2 cuillerée à soupe) de crème à …
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FAIRE TREMPETTE MEXICAINE D’abord, 2 gousses d’ail pelées, 1 petit oignon coupé en grosses tranches. Du reste, 1 boites (540 ml/ 19 oz) de légumineuses en conserve au choix (fèves noires ou rouge, pois chiches, etc.) rincées et égouttées 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées 30 ml …
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PREPARER BISCUITS AUX DATTES Avant tout, 500 ml (2 tasses) de dattes dénoyautées, hachées. 250 ml (1 tasse) d’eau, 125 ml (1/2 tasse) de beurre, 125 ml (1/2 tasse) de cassonade bien tassée. 250 ml (1 tasse) de céréales de son 1 œuf, 250 ml (1 tasse) de compote de …
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MÉTHODE DE POISSON AUX RAISINS D’abord, 500 g (1,1 lb) de filets de poisson blanc, frais ou décongelés. 15 ml (1 cuillerée à soupe) de jus de citron sauce. 160 ml (2/3 tasse) de raisins bleus ou verts coupes en deux et épépinés. Par la suite, 160 ml (2/3 tasse) …
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FAIRE RAIE AU PAMPLEMOUSSE Avant tout, 1 kg (2,2 lb) de raie désossée ou 1,5 kg (3,3 lb) de raie non désossée. 500 ml (2 tasses) de jus de pamplemousse, 4 gousses d’ail. 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraiche hachée.Par la suite, 45 ml (3 cuillerées à soupe) de …
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CASSEROLE DE LEGUMES ESPAGNOLE Premièrement, 30 ml (2 cuillerées à soupe) l’huile d’olive. 2 aubergines de grosseur moyenne, pelées et tranchées. 5 pommes de terre, lavées et tranchées finement sel et poivre. 1 gros oignon haché grossièrement. Par la suite, 2 gousses d’ail hachées. 1 boite de 800 ml (28 …
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FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA Avant tout,6 tomates mûres et fermes. 500 g (1,1 lb) de spaghettis, 2 gousses d’ail dégermées et émincées. 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché grossièrement. Alors, 90 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive. Par la suite, sel et poivre. Laver et essuyer les tomates. …
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COURGE-SPAGHETTI AUX LENTILLES Avant tout, 1 courge-spaghetti d’environ. 30 cm (12 po) de diamètre. 15 ml (1 cuillerée à soupe) d’huile. 1 oignon haché. Par la suite, 2 gousses d’ail hachées. 1 poivron vert ou rouge, coupe en lanières. 250 ml (1 tasse) de champignons frais tranches. 1 boite de …
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PAIN DE POISSON AU MICRO-ONDES Avant tout, 2 boîtes de 213 g (7,5 oz) de saumon ou de thon. 180 ml (3/4 tasse) de chapelure, de son ou de gruau. Puis, 60 ml (1/4 tasse) d’oignon, haché. Et puis, 45 ml (3 cuillerées à soupe) de cornichons ou d’olives farcie, …
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FILETS DE DORÉ AUX MOULES D’abord, 1,5 kg (3,3 lb) de moules bien nettoyées. Puis, 250 m (1 tasse) de vin blanc. 4 échalotes vertes hachées. 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, haché. Alors, ½ citron tranche, poivre en grains. 1 kg (2,2 lb) de filets de dore. En …
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