COMMENT PRÉPARER DU CASSOULET En premier lieu, 2 livres de haricots blancs secs- 1 carotte- oignon – 1 gousse d’ail-1/4 de livre de petits oignons-4 saucisses – 2 cuillerées a soupe de purée de tomate-sel et poivre –chapelure si l’on veut faire gratiner le cassoulet. Méthode de préparation Avant tout, …
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CROUSTILLANTS A LA SAUCISSE Avant tout, 6 petits pains croûtes. 60 ml (1/4 tasse) beurre, fondu. 1 oignon, haché finement.Puis, 225 g (8 oz) saucisse fumée, ou jambon cuit, ou saucisson de Bologne Lafleur léger, coupé en morceaux. 500 ml (2 tasses) fèves au lard, du commerce ou maison. Mode …
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FAIRE PIZZA STYLE CALIFORNIEN Premièrement, 1 grand pain Platina, nature. ½ pomme de laitue, coupée en lanières.Puis, 250 ml (1 tasse) fromage cheddar, râpé. 250 ml (1 tasse) mandarine, tranchées. 180 ml (3/4 tasse) tomates séchées. 45 ml (3 cuillerées a soupe) graines de sésame. 60 ml (1/4 tasse) raisins …
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COQUILLE AUX CŒURS D’ARTICHAUTS Avant tout, 200 g (7 oz) coquilles (pâtes alimentaires). 2 gousses d’ail, hachées finement.Puis, 30 ml (2 cuillerées à soupe) huile de maïs Mazola. 6 à 8 champignons, émincés.Par ailleurs, 4 ou 5 cœurs d’artichauts en conserve, coupes en 4. 60 ml (1/4 tasse) sauce aux …
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MOUSSE AUX CREVETTES ET AU FRUIT Avant tout, 250 ml (1 tasse) fromage a la creme leger, ramoli. 15 ml (1 cuillerée à soupe) beurre ou margarine. 6 oignons verts, hachés finement.Puis, 15 ml (1 cuillerée a soupe) gélatine sans saveur. Jus de ½ citron. Alors, 1 concombre, pelé, épépiné …
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SALADE DE RIZ AUX CREVETTES 500 ml (2 tasses) jus d’orange non sucré. 310 ml (1 ¼ tasse) beurre ou margarine. 5 ml (1 cuillerée à thé) beurre ou margarine. 1 poivron vert ou rouge, coupé en dés. 1 oignon, haché finement. 125 g (¼ lb) pois mange-tout, coupés en …
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FAIRE SPAGHETTINIS ET JULIENNES 1 grosse courgette, coupée en juliennes. 450 g (1 lb) spaghettinis, cuits. 5 ml (1 cuillerée à thé) margarine ou beurre. 2 gousses d’ail, hachées finement. 2 œufs, légèrement battus. 180 ml (3/4 tasse) fromage fondu à tartiné, Le Tartine. Poivre, au goût. Jus de ½ …
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FOIES DE VOLAILLE AU BROCOLI Avant tout, 200 g (7 oz) foies de volaille, parées, essuyés et coupes en lamelles. 30 ml (2 cuillerées à soupe) fécule de maïs Benson’s. Puis, 30 ml (2 cuillerées à soupe) huile de maïs Mazola. Aussi, 100 g (3 ½ oz) champignons, laves, asséchés, …
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APPRENDRE Á FAIRE UNE TORTILLAS Avant tout, 660 ml (2 2/3 tasses) farine de blé entier. 5 ml (1 cuillerée à thé) sel. Puis, 45 ml (3 cuillerée à soupe) graisse végétale, coupée en des.Alors, 310 ml (1 ¼ tasse) eau chaude. MODE DE CUISSON Pour débuter, Dans un grand …
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CÔTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS Avant tout, 2 côtelettes de veau. 500 ml (2 tasses) champignons frais, tranchés. 125 ml (½ tasses) oignon, émincé.Puis, 1 gousse d’ail, hachée finement. 30 ml (2 cuillerées à coupe) beurre ou margarine. 180 ml (3/4 tasse) vin blanc sec. Cependant, 310 ml (1 ¼ …
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