ÉVENTAIL DE MOULES À LA TOMATE 1,5 kg (3 lb) moules, brossées, nettoyées et ébarbées. 125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec ou cidre.Alors, 6 tomates fraîches, pelées, épépinées et coupées en dés. 2 gousses d’ail, hachées finement.Ensuite, 30 ml (2 cuillerée à soupe) persil frais, hache finement. Basilic et …
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TERRINE D’ASPERGES ET DE VOLAILLE D’abord, 450g (1 lb) poitrines de poulet Dorchester, désossées, sans peau, coupées en fines lanière.Puis, 15 ml (1 cuillerée à soupe) estragon frais, coupe finement. Jus et zeste de ½ citron ou limette. 2 jaunes d’œufs. 180 ml (3/4 tasse) yogourt nature, sans gras, silhouette. …
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BLANCS POULET FARCIS À LA MANGUE Tout d’abord, 60 g (2 oz) morceaux de mangue.Puis, coupés finement. 15 ml (1 cuillerée à soupe) ketchup aux fruits. 45 ml (3 cuillerées à soupe) margarine Thibault Nutri. 15 ml (1 cuillerée à soupe) jus de citron. 1 pincée gingembre, 1 pincée clou …
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PRÉPARER POISSON AU PARMESAN En premier lieu, Poisson entier ou en filets, tranchés de bacon, persil haché, huile d’olive, sel et poivre, chapelure, fromage indique, jus de citron ou vin blanc. Par contre, utiliser indifféremment de petits poissons, nettoyés et débarrés des arêtes ou des filets, enduire le poisson d’huile …
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PRÉPARER TIMBALE REGINALE D’abord, 1 livre ½ poisson bouilli, 3 grandes tasses d’écrevisses, 2 bâtons de beurre , 2 oignons, 3 œufs durs, 2 tasses ½ de lait, 1 grande cuillerée de vinaigre, du sel , du persil, du piment, de la moutarde. MODE DE PRÉPARATION Pour commencer, Préparez une …
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PRÉPARER UN POULET MARENGO D’abord, 1 poulet, 2 grandes cuillerées de pâte de tomates, 1 oignon, ¾ de tasse d’huile, 1 verre de vin blanc, 1 verre d’assaisonnement, 1 grande cuillerée.Puis, ½ de farine, 1 grande cuillerée de beurre. MODE DE PRÉPARATION Premièrement, découpez le poulet et assaisonnez-le.Par la suite, …
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VIVRES ET LEGUMES CUITES AU FOUR Pour commencer, Prenez ces céréales et ces légumes, lavez-les, essuyez-les.Par la suite, Beurrez-les et chauffez le four.Puis, Au bout de quelques minutes, placez-les dans le four.Alors, après cuisson de la première partie, tournez-les pour obtenir de la deuxième partie.Finalement, Ces céréales et ces légumes …
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PRÉPARER TOASTS AU FROMAGE D’abord, choisir un pain rassis et trancher très mince. Enlever les croûtes. Beurrer d’une seule côté.Puis, saupoudrer de fromage râpé (tête de mort). Ranger sur une plaque à biscuits. Dorer au four C (350 F) pendant 10 à 15 minutes environ. Refroidir sur une grille pâtissière. …
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PRÉPARER ROUGETS MEDITERRANÉE Pour commencer, 6 rougets (poissons), 2 œufs, de la chapelure, 1 bâton de beurre, 3 tomates, 1 citron.Puis, Nettoyez les poissons, les assaisonner, les essuyer au préalable. Mode d’emploi D’abord, Déposez les poissons dans les œufs battus. Roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans le beurre …
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PRÉPARER MOUCHOIRS DORÉS D’abord, ½ livre de viande moulue ou de sardines ou d’écrevisses. Puis, épices (Ail, cive, piment, Tabasco, sel, sauce anglaise), de la pâte de tomates, 1 cuillerée du jus d’orange sure ou de vinaigre, 1 pain tranché, de l’huile pour la friture. Mode d’emploi Pour commencer, Préparer …
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