FAIRE POULETS DE CORNOUAILLES 6 poulets de Cornouailles de 450g (1 lb) chacun 1 oignon moyen haché 1 branche de céleri hachée 150 ml (3/4 tasse) de raisins verts ou rouges, sans pépins, coupés en deux 60 ml (1/4 tasse) de raisins verts ou rouges, sans pépins, coupés en deux …
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PRÉPARER ROULADE DE SOLE FARCIE 300 g (3,5 oz) de crevettes décortiquées 60 ml (1/4 tasse) de crème 1 blanc d’œuf 2 ml (1/2 cuillerée à café) de ciboulette séchée 2 ml (1/2 cuillerée à café) de paprika sel et poivre 4 feuilles d’épinard 2 filets de sole 60 ml …
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FAIRE RECETTE LAPIN 10 ml (2 cuillerées à soupe) d’huile 1 ou 2 lapins d’un poids total de 2 kg (4,5 lb), coupés en morceaux 1 petit oignon haché 5 ml (1 cuillerée à café) de thym séché ou 1 branche de thym frais 125 ml (1/2 tasse) de vin …
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PRÉPARER PIZZAS EXPRESS 1 muffin anglais coupé en deux 30 ml (2 cuillerées à soupe) sauce tomate en conserve 2 tranches de jambon, de salami ou de saucisson de Bologne 2 tranches de tomate 2 tranches de fromage gruyère, emmental ou mozzarella 4 olives, hachées et dénoyautées Listes du matériel …
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PRÉPARER FLEUR DE SAUMON FUMÉ Rouler sur elle-même une tranche mince de saumon fumé pour réaliser le centre de la fleur. Enrober deux autres tranches de saumon fumé en les décalant légèrement l’une de l’autre. Répéter l’opération de l’étape 2, ouvrir légèrement l’extrémité des tranches pour faire ouvrir la fleur. …
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AILES DE POULET À LA TOMATE 12 ailes de poulet épicées 15 ml (1 cuillerée à soupe) de margarine 125 ml (1/2 tasse) de champignons, émincés 125 ml (1/2 tasse) épinards frais, hachés 500 ml (2 tasses) jus de tomate 15 ml (1 cuillerée à soupe) épaississant pour Sauce (blanche) …
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PRÉPARATION DE GUACAMOLE 2 avocat bien murs 30 ml (2 cuillerées à soupe) de jus de lime 1 grosse tomate fraîche, pelée et hachée 1 petit oignon, haché fin 1 petit piment frais (jalapeno, serrano…) haché 30 ml (2 cuillerées à soupe) de feuilles de coriandre fraîche hachées Mode d’emploi …
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CROÛTES CHAMPÊTRE A LA BRUNE 4 tranches épaisses de pain de campagne 150 g (2/3 tasse) de champignons sauvages (bolet, shiitake…) 150 g (2/3 tasse) de cheddar fort râpé 1 œuf 1 gousse d’ail hachée 20 g (1 cuillerée à soupe comble) de beurre 30 g (2 cuillerée à soupe) de crème à …
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FAIRE TREMPETTE MEXICAINE 2 gousses d’ail pelées 1 petit oignon coupé en grosses tranches 1 boites (540 ml/ 19 oz) de légumineuses en conserve au choix (fèves noires ou rouge, pois chiches, etc.) rincées et égouttées 125 ml (1/2 tasse) de noix, de Grenoble hachées 30 ml (2 cuillerée à …
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PREPARER BISCUITS AUX DATTES 500 ml (2 tasses) de dattes dénoyautées, hachées 250 ml (1 tasse) d’eau 125 ml (1/2 tasse) de beurre 125 ml (1/2 tasse) de cassonade bien tassée 250 ml (1 tasse) de céréales de son 1 œuf 250 ml (1 tasse) de compote de pommes 5 …
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