ESCALOPES DE POULET CHASSEUR 125 ml ½ tasse chapelure fine 60 ml ¼ tasse Sbrinz, râpé 4 escalopes de poulet ou de dinde, bien aplaties 375 ml 1 ½ tasse champignons, émincés 2 échalotes séchés (françaises), hachées finement 30 ml (2 cuillerées à soupe) beurre ou margarine 30 ml (2 …
Lire plus
PRÉPARER QUICHE AUX LEGUMES 30 ml (2 cuillerées à soupe) d’huile 2 gousses d’ail pelées et écrasées 1 oignon émincé, 8 champignons tranchés 180 ml (3/4 tasse) de courgette hachée,1 carotte râpée 5 ml (1 cuillerée à café) de fines herbes séchées 350 g (12 oz) de tofu grossièrement émietté …
Lire plus
CUISINER RAGOÛT DE LENTILLES 1 courgette non perlée, en tranches 1 oignon haché finement 500 ml (2 tasses) de semoule (couscous) 20 ml (4 cuillerées à café) de concentré de poulet en poudre 15 ml (1 cuillerée à soupe) de cari 5 ml (1 cuillerée à café) de graines de …
Lire plus
FAIRE POULETS DE CORNOUAILLES 6 poulets de Cornouailles de 450g (1 lb) chacun 1 oignon moyen haché 1 branche de céleri hachée 150 ml (3/4 tasse) de raisins verts ou rouges, sans pépins, coupés en deux 60 ml (1/4 tasse) de raisins verts ou rouges, sans pépins, coupés en deux …
Lire plus
PRÉPARER ROULADE DE SOLE FARCIE 300 g (3,5 oz) de crevettes décortiquées 60 ml (1/4 tasse) de crème 1 blanc d’œuf 2 ml (1/2 cuillerée à café) de ciboulette séchée 2 ml (1/2 cuillerée à café) de paprika sel et poivre 4 feuilles d’épinard 2 filets de sole 60 ml …
Lire plus
FAIRE RECETTE LAPIN 10 ml (2 cuillerées à soupe) d’huile 1 ou 2 lapins d’un poids total de 2 kg (4,5 lb), coupés en morceaux 1 petit oignon haché 5 ml (1 cuillerée à café) de thym séché ou 1 branche de thym frais 125 ml (1/2 tasse) de vin …
Lire plus
PRÉPARER PIZZAS EXPRESS 1 muffin anglais coupé en deux 30 ml (2 cuillerées à soupe) sauce tomate en conserve 2 tranches de jambon, de salami ou de saucisson de Bologne 2 tranches de tomate 2 tranches de fromage gruyère, emmental ou mozzarella 4 olives, hachées et dénoyautées Listes du matériel …
Lire plus
PRÉPARER FLEUR DE SAUMON FUMÉ Rouler sur elle-même une tranche mince de saumon fumé pour réaliser le centre de la fleur. Enrober deux autres tranches de saumon fumé en les décalant légèrement l’une de l’autre. Répéter l’opération de l’étape 2, ouvrir légèrement l’extrémité des tranches pour faire ouvrir la fleur. …
Lire plus
AILES DE POULET À LA TOMATE 12 ailes de poulet épicées 15 ml (1 cuillerée à soupe) de margarine 125 ml (1/2 tasse) de champignons, émincés 125 ml (1/2 tasse) épinards frais, hachés 500 ml (2 tasses) jus de tomate 15 ml (1 cuillerée à soupe) épaississant pour Sauce (blanche) …
Lire plus
PRÉPARATION DE GUACAMOLE 2 avocat bien murs 30 ml (2 cuillerées à soupe) de jus de lime 1 grosse tomate fraîche, pelée et hachée 1 petit oignon, haché fin 1 petit piment frais (jalapeno, serrano…) haché 30 ml (2 cuillerées à soupe) de feuilles de coriandre fraîche hachées Mode d’emploi …
Lire plus