CROÛTES CHAMPÊTRE A LA BRUNE 4 tranches épaisses de pain de campagne 150 g (2/3 tasse) de champignons sauvages (bolet, shiitake…) 150 g (2/3 tasse) de cheddar fort râpé 1 œuf 1 gousse d’ail hachée 20 g (1 cuillerée à soupe comble) de beurre 30 g (2 cuillerée à soupe) de crème à …
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FAIRE TREMPETTE MEXICAINE 2 gousses d’ail pelées 1 petit oignon coupé en grosses tranches 1 boites (540 ml/ 19 oz) de légumineuses en conserve au choix (fèves noires ou rouge, pois chiches, etc.) rincées et égouttées 125 ml (1/2 tasse) de noix, de Grenoble hachées 30 ml (2 cuillerée à …
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PREPARER BISCUITS AUX DATTES 500 ml (2 tasses) de dattes dénoyautées, hachées 250 ml (1 tasse) d’eau 125 ml (1/2 tasse) de beurre 125 ml (1/2 tasse) de cassonade bien tassée 250 ml (1 tasse) de céréales de son 1 œuf 250 ml (1 tasse) de compote de pommes 5 …
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MÉTHODE DE POISSON AUX RAISINS 500 g (1,1 lb) de filets de poisson blanc, frais ou décongelés 15 ml (1 cuillerée à soupe) de jus de citron sauce 160 ml (2/3 tasse) de raisins bleus ou verts coupés en deux et épépinés 160 ml (2/3 tasse) de quartiers d’orange pelés …
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FAIRE RAIE AU PAMPLEMOUSSE 1 kg (2,2 lb) de raie désossée ou 1,5 kg (3,3 lb) de raie non désossée 500 ml (2 tasses) de jus de pamplemousse 4 gousses d’ail 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche hachée 45 ml (3 cuillerées à soupe) de miel 3 à 5 …
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CASSEROLE DE LEGUMES ESPAGNOLE 30 ml (2 cuillerées à soupe) l’huile d’olive 2 aubergines de grosseur moyenne, pelées et tranchées 5 pommes de terre, lavées et tranchées finement sel et poivre 1 gros oignon haché grossièrement 2 gousses d’ail hachées 1 boite de 800 ml (28 oz) de tomates italiennes …
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FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA 6 tomates mûres et fermes 500 g (1,1 lb) de spaghettis 2 gousses d’ail dégermées et émincées 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché grossièrement 90 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive sel et poivre Préparation Laver et essuyer les tomates. Les couper en dés …
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COURGE-SPAGHETTI AUX LENTILLES 1 courge-spaghetti d’environ 30 cm (12 po) de diamètre 15 ml (1 cuillerée à soupe) d’huile 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées 1 poivron vert ou rouge, coupé en lanières 250 ml (1 tasse) de champignons frais tranchés 1 boite de 800 ml (28 oz) de …
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FAIRE UN SANDWICH MÉDITERRANÉEN 1 petite aubergine pelée et coupé en tranches 15 ml (1 cuillerée à soupe) d’huile 5 ml (1 cuillerée à café) d’origan séché Sel et poivre 3 ou 4 muffins anglais de blé entier 1 boite de cresson ou quelques feuilles d’épinard 2 tomates tranchées 400 ml …
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PAIN DE POISSON AU MICRO-ONDES 2 boîtes de 213 g (7,5 oz) de saumon ou de thon 180 ml (3/4 tasse) de chapelure, de son ou de gruau 60 ml (1/4 tasse) d’oignon, haché 45 ml (3 cuillerées à soupe) de cornichons ou d’olives farcie, hachés. 2 œufs, battus 80 …
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