PRÉPARER CAILLES AU VIN D’ASTI Temps de préparation et de cuisson : 30 minutes. Pour 4 personnes. 4 cailles bardées. 50 grammes de beurre. Aussi, 1 verre à moutarde de vin d’Asti. Puis, 1 petite boite de pelures de truffes. Après cela, Sel. Poivre. Mode d’emploi Pour commencer, mettez le beurre …
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Comment préparer canard au curry Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes. Pour 6 personnes. Pour commencer, 1 canard coupé en seize morceaux. 250 grammes d’oignons. 4 poivrons. 6 pommes de terre, 30 grammes de curry en poudre. 2 verres de lait. Puis, 60 grammes …
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PRÉPARER CANARD AUX NAVETS Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 45 minutes. Pour 6 personnes. 1 canard de 1,6 kilo. Puis, 1 kilo de navets. 100 grammes de beurre. Après cela, Sel. Poivre. Mode d’emploi Tout d’abord, Faites cuire le canard au beurre, dans la cocotte …
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PRÉPARER CANARD FROID AUX PÊCHES Temps de préparation : 15 minutes de cuisson. Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes. Pour 8 personnes. 1 canard de 4 livres. Tout d’abord, 350 grammes de mousse de foie gras. Aussi, 1 boîte de quatre quarts de moitiés de pêches jaunes. Ensuite, 100 grammes …
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Préparer canard en gelée aux cerises Temps de préparation : 5 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes. Pour 6 personnes. 1 canard de 1,6 kilo environ. Puis, 450 grammes de cerises. Aussi, 1 sachet de gelée instantanée. Ensuite, 75 grammes de beurre. Sel. Par la suite, Poivre. Méthode de …
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PRÉPARER CANARD AU CHOCOLAT Temps de préparation : 15 minutes de cuisson : 1 heure 30 minutes. Pour 4 personnes. Premièrement, 1 canard de 1,2 kilo. Ensuite, 12 petites saucisses chipolatas. Aussi, 1 petit verre de xérès, 3 cuillerées à soupe d’huile. Puis, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 2 carottes, 1 …
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Comment choisir les viandes de volaille Tout d’abord, on désigne du nom de volaille, l’ensemble des produits de basse-cour : poules, poulets, coqs, pigeons, canards, dindes, oies, pintades, lapins. LES POULETS De tous les animaux de basse-cour, le poulet est celui qui figure le plus souvent à nos menus en raison …
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Comment préparer ragoût à la juive Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes. Pour 4 personnes. 800 grammes de quasi de veau coupé en huit morceaux. 2 cuillerées à soupe de saindoux. Aussi, 1 bouquet garni. 3 gousses d’ail. 600 grammes de pommes de terre. …
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PRÉPARER POITRINE DE VEAU FARCIE Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. Pour 8 personnes. 1 poitrine de veau de 2 kilos environ. 800 grammes de chair à saucisse. 1 gros bouquet de persil. Aussi, 2 gousses d’ail. 3 œufs, 1 boîte et demi de petits pois. …
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PRÉPARER NOIX DE VEAU A L’ANANAS Temps de préparation : 5 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. Pour 4 personnes 1 rôti de veau de 1,250 kilo dans la noix pâtisserie. 8 tranches d’ananas, 1 verre de vin blanc. Puis, 80 grammes de beurre, 6 morceaux de sucre. Aussi, 1 petit …
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