Bananes flambées à la sauce antillaise Ce dessert rassemble à lui seul tous les parfums des Antilles : bananes, sucre brun, café et rhum. Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 5 centilitres de café fort 6 bananes 40 grammes de beurre 50 grammes de vergeoise brune 4 cuillerées à soupe de …
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Préparer poires pochées a la vanille Ce dessert raffiné de poires vanilles, servies avec une sauce au café mousseuse et saupoudrées d’un soupçon de chocolat épice. Pour 6 personnes Ingrédients 6 poires à peine mûres 1 gousse de vanille 150 grammes de sucre cristallisé 40 cl d’eau le jus d’1/2 …
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Comment préparer gaspacho au babeurre ? 2 œufs durs, écales et coupés en deux 375 ml (12 oz) de jus de tomate ou de légumes en conserve 250-375 ml (1- 1 ½ tasse) de babeurre 125 m l (1/2 tasse) d’oignon d’Espagne ou des Bermudes haché 125 ml (1/2 tasse) …
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Préparer potage purée à la saint germain 15 ml (1 cuillère à soupe) de beurre 250 ml (1 tasse) de pommes de terre en dés 750 ml (3 tasses) de fond de poulet, maison de préférence ou d’eau 250 ml (1 tasse) de petits pois fraîchement écossés ou surgelés et …
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Faire diplomate au café à la noix de coco Ce dessert réunit une génoise au café imbibée de liqueur, une crème à la noix de coco et une crème fouettée au café. Servez-le dans un grand compotier de verre pour le rendre encore plus appétissant. Pour 6 à 8 personnes …
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Comment préparer pommes caramélisées ? Ce dessert traditionnel est réalisé ici avec un sirop de café.. Pour 6 personnes Ingrédients 6 cuillerées à soupe de café fort 6 pommes à cuire pelées et entières 50 grammes de beurre fondu et refroidi 90 grammes de sucre en poudre 2 pincées de …
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Préparer fruits rouges au sabayon de café Servez ce dessert léger et délicieusement rafraîchissant en été : les fruits rouges sont nappés d’un sabayon onctueux au café, très facile à réaliser. Pour 6 personnes Ingrédients 5 centilitre de café 1 kg de fruits rouges (framboises, myrtilles, fraises, etc.) équeutés et …
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Préparer oranges au sirop de café Cette recette peut être adaptée à tous les agrumes : expérimentez-la avec de pamplemousse rose ou des élémentaires entières. Pour 6 personnes Ingrédients 10 centilitre de café fort, fraîchement passé 6 oranges moyennes 200 grammes de sucre 5 centilitre d’eau froide 10 centilitre de …
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Comment préparer figues fraîches pochées ? Pocher les figues dans un sirop de café vanillé fait ressortir leur délicieuse saveur. Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 40 centilitres de café 12 figues fraîches à peines mûres 100 grammes de miel blond 1 gousse de vanille Yaourt à la grecque Pour …
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Préparer œufs à la neige à l’anis étoilé La réputation de ce dessert à base de blancs et de crème anglaise n’est plus à faire, mais cette variante se distingue par l’ajout d’anis étoilé et d’une crème au café. Pour 6 personnes Ingrédients Pour la crème anglaise au café. 15 …
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