FAIRE DEVIL FOOD CAKE 3 tasses de farine 4 œufs 2 tasses de sucre ½ tasse de phoscao 2 petites cuillerées rases de bicarbonates 2 tasses de lait 1 petite cuillerée ¼ de sel 1 tasse ½ de crisco 1 grande cuillerée d’essence de vanille Étapes de préparation Battez le …
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RECETTE ASPERGES VERTES 5 ml (1 cuillère à café) de beurre 3 échalotes hachées 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet 250 g( ½ lb) d’asperges fraîches ou congelées 1 boite de 400 ml (14oz) d’asperge blanches 1 boites de 365 ml (33 oz) de lait condensé 30 à …
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CUISINER POULET AUX CREVETTES 15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile 2 gousses d’ail 2 échalotes vertes, émincées 1 bulbe de fenouil, haché (Réserver un peu de feuillage) Quelques feuilles d’épinard frais La chair d’une cuisse de poulet 100 g (3,5 oz) de crevettes cuites 1 œufs battu Sel et …
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POITRINES DE POULET AUX FRUITS ingrédient dont vous aurez besoin 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron 60 ml (1/4 tasse) de jus de pomme 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable 4 demi-poitrines de poulet désossés, sans peau 1 grosse pomme rouge, en quartiers 1 mangue …
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VIANDE MOULUE EN CROÛTE Viande moulue 1 livre de viande moulue et quelques tranches de pain 1 grande cuillerée de moutarde de l’huile 1 grande cuillerée de pâte de tomates des oignons de l’ail du persil du piment Pâte feuilletée 3 ½ tasses de farine 1 livre de mantègue de …
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PRÉPARATION DE LA PINTADE Une jeune pintade, du jus d’oranges sures, des échalotes, de l’ail, de la cive, du persil, des oignons, du poivre, des piments, du sel, 2 cuillerées de pate de tomates, ½ tasse de beurre ou de mantègue, de l’eau. Du reste, abattre et assaisonner la pintade …
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PRÉPARER OISEAUX SANS TÊTE Ingrédient à ajouter 1 livre de viande (Daube) 1 oignon sel et poivre au goût 1 œuf 3 cuillerées d’orange sure 2 pains rassis ¼ de tasse de vin blanc 1 tasse de lait ¼ de tasse de jambon 1 cuillerée de condiments couper la viande …
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POITRINES DE POULET TERIYAKI 20 ml (4 c. à café) d’huile ajouter 450 g (1 lb) de poitrine de poulet désossé 60 ml ( ¼ t.) de saké 45 ml (3 c. à soupe) de sherry 30 ml (2 c. à soupe) de sucre 60 ml ( ¼ t.) de …
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PRÉPARER CARI D’AGNEAU 60 ml (1/4 tasse) de noix de cajou 5 a 10 ml (1 a 2 cuillère a café) de flocons de piment fort 1 morceau de 2,5 cm (1 po) de gingembre frais, pelé et émincé 250 ml (1 tasse) d’eau 5 ml (1 cuillère à café) …
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FILETS DE PORC DIJONNAISE 20 ml (4 cuillère à café) de moutarde de Dijon 5 ml (1 cuillère à café) de miel liquide 500 g (1.1 lb) de filet de porc 125 ml ( ½ tasse) de champignons émincés 125 ml ( ½ tasse) de bouillon de poulet 7 ml …
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