Bienfaits du pastèque pour l’homme

Bienfaits du pastèque pour l’homme

Tout d’abord, la pastèque se consomme habituellement nature, tranchée

ou en quartiers, parfois coupée en morceau ou en boules. De toute façon, on la met

dans les salades de fruits ou on la cuit en confiture après avoir enlevé

les nombreux pépins. Puis, on la transforme en

purée pour en faire un sorbet, ou en jus délicieux qui donne

aussi un vin très apprécie en Russie. Ensuite, la pastèque qui n’est

pas mûre est utilisée comme la courge d’été. En effet, les graisses de pastèque

sont comestibles. De même, dans certaines régions d’Asie

et de chine, elles sont mangées nature,grillées ou salées, parfois même moulues (pseudo-céréales)

Pour entrer dans la fabrication de pain. Donc, l’écorce de la pastèque est marinée ou confite.

Origine de la pastèque

D’une part, variété de melon qui serait originaire d’Afrique.

Pourtant, la pastèque est aussi nommée «melon d’eau », car sa teneur en eau est élevée

(entre 92 à 95 %), ce qui la rend très rafraîchissante.

Depuis des temps immémoriaux, la pastèque est abondamment consommée

et particulièrement appréciée dans la région méditerranéenne

et en Egypte. Certainement, elle y joue souvent un rôle de premier plan

lorsque l’eau se fait  rare ou qu’elle est polluée. Par ailleurs, en Egypte, il y a plus

de 5000 ans, les paysans étaient tenus d’offrir de la pastèque aux voyageurs assoiffés.

Par conséquent, gomme tous les melons, la pastèque pousse sur

une plante annuelle qui préfère les climats chauds. D’autant plus, elle nécessite

encore plus de chaleur que les autres melons. Non seulement, certains hybrides

croissent cependant dans les régions tempérées. Mais encore, il existe plus de 50 variétés

de pastèques. Outre cela, la chine, la Russie et la Turquie sont

parmi les plus grands pays producteur de ce fruit. Certes, la pastèque

est ronde, oblongue ou sphérique. En revanche, son poids varie selon

les variétés de quelques kilos à près   de quarante kilos. Malgré tout, l’écorce de la pastèque

est épaisse mais fragile, de couleur verte plus ou moins foncée,

souvent tachetée ou rayée. Cela dit, sa chair généralement rouge est parfois blanche,

jaune ou rosée.  Mais en réalité, elle contient de nombreuses graines lisses qui peuvent

être noires, brunes, blanches, vertes, jaunes ou rouges. Vu que, seules certaines

variétés sont exemptes de graines. Dernièrement, la chair de la pastèque

est plus friable (car plus aqueuse), plus croustillante et 

plus désaltérante que la chair des autres melons.

Achat,

Bienfaits du pastèque pour l’homme

Il faut dire que, il est difficile de savoir si une pastèque

sera savoureuse. Il y a aussi, la seule façon

de s’en assurer serait de couper la pastèque et de goûter

la chair, ce qui est rarement possible. On peut cependant se

fier à certains indices. Choisir une pastèque ferme, lourde,

d’apparence légèrement cireuse, sans être terne. Rechercher

sur l’écorce une partie plus pâle, presque jaune ; cette partie

qui touchait le sol a jauni lorsque le fruit mûrissait. Si la pastèque n’en

comporte pas, c’est qu’elle a été cueillie trop tôt. Frapper légèrement

la pastèque  avec la paume de la main, un bruit sourd indique

qu’elle est gorgée d’eau et à maturité. Écarter une pastèque

craquée ou qui présente des parties amollies. Finalement, la pastèque

coupée qui est fraîche aura une chair ferme et juteuse,

d’un beau rouge et sans stries blanches.

Conservation,

Bienfaits du pastèque pour l’homme

D’abord, la pastèque est sensible au froid et aux températures

au-dessous de 10⁰ C. Par contre, une fois cueillie, il est préférable

de la réfrigérer car la chaleur accélère le mûrissement

et la chair devient rapidement farineuse et fibreuse. La pastèque se conserve

donc plus longtemps lorsqu’elle est réfrigérée, elle est aussi

plus rafraîchissante. Placer la pastèque entamée au

réfrigérateur et la recouvrir d’un film alimentaire afin

d’éviter qu’elle ne se dessèche  et qu’elle n’absorbe l’odeur

des autres aliments. En conséquence, la consommer la plus tôt possible.

Valeur nutritive

En premier lieu, la pastèque contient de la vitamine C et du potassium. Finalement, elle serait dépurative,  diurétique et désintoxiquant.