Préparer pavés à la rhubarbe et aux fraises
Nous aimons servons ce dessert pour le souper familial du dimanche ou lorsque nous recevons des amis.
Jumelé au parfum sucré des fraises, le goût piquant de la rhubarbe en fait une succulente gourmandise.
Servez-le nappé de sauce éclair au citron et au yogourt.
175 ml (3/4 tasse) de sucre. 25 ml (2 c. à table) de farine tout usage.
En plus, 5 ml (1 c. à thé) de cannelle.
5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange râpé finement.
1 L (4 tasses) de rhubarbe en gros morceaux (d’environ ¾ po/2 cm).
Ensuite, 500 ml (2 tasses) fraises tranchées.
Garniture,
Préparer pavés à la rhubarbe et aux fraises
250 ml (1 tasse) de farine tout usage.
Aussi, 25 ml (2 c. à table) de sucre. 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte.
De même, 1 ml (1/4 c. à thé) de sel.
5 ml (2 c. à thé) de margarine, refroidie et coupée en petits morceaux.
150 ml (2/3 tasse) de babeurre.
Mode d’emploi,
Préparer pavés à la rhubarbe et aux fraises
Dans un bol, mélangez le sucre, la farine, la cannelle et le zeste d’orange.
Ajoutez la rhubarbe et les fraises et mélangez bien.
Étalez le mélange dans un moule à gâteau de verre peu profond de 8 tasse (2 L) et faites cuire au four à 400oF (200oC) pendant 10 minutes.
Garniture dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre,
la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez la margarine et, à l’aide de deux couteaux ou avec les doigts, travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il ait la consistance de petits pois.
Creusez un puis au centre du meulage et versez-y le babeurre et, à l’aide d’une fourchette, remuez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte souple et homogène.
Déposez 6 cuillerées de pâte souple et homogène.
Déposez 6 cuillerées de pâte à distance égale sur les fruits chauds. Faites cuire au four à 400oF (200oC) pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Donne 6 portions.
Autrefois
Auparavant, lorsque les desserts étaient trop sucrés, il fallait les servir avec de la crème glacée ou de la crème fouettée. Vous verrez que si vous diminuez la quantité de sucre dans les tartes, les pavées et les autres desserts, vous n’aurez nul besoin d’y ajoutez quoi que ce soit.
