FLAN DE FEVES SOJA AUX LEGUMES Pour commencer, 1 paquet d’épinard frais, laves et haches. 15 ml (1 cuillerée a soupe) d’huile, 1 oignon émincé. 1 gousse d’ail émincée.Ensuite, 125 ml (1/2 tasse) de champignons frais émincés. 500 ml (2 tasses) de champignons frais émincés.250 ml (1 tasse) de fèves …
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LEGUMES AUX AMANDES Premièrement, 8 gros champignons chinois séchés 2 à 3 cm (1 po) de gingembre frais, pelé et coupe en juliennes. 1 tête de brocoli, parée et défaite en bouquets.Par la suite, 1 oignon rouge ou jaune, pelé et coupe en morceaux. 500 ml (2 tasses) de …
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MÉTHODE DE POISSON AUX RAISINS D’abord, 500 g (1,1 lb) de filets de poisson blanc, frais ou décongelés. 15 ml (1 cuillerée a soupe) de jus de citron sauce. 160 ml (2/3 tasse) de raisins bleus ou verts coupes en deux et épépinés.Par la suite, 160 ml (2/3 tasse) de …
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FAIRE RAIE AU PAMPLEMOUSSE Avant tout, 1 kg (2,2 lb) de raie désossée ou 1,5 kg (3,3 lb) de raie non désossée. 500 ml (2 tasses) de jus de pamplemousse, 4 gousses d’ail. 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraiche hachée.Par la suite, 45 ml (3 cuillerées à soupe) de …
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PRÉPARER UNE SALADE POTPOURRI Pour commencer, 1 boite de 540 ml (19 oz) de pois chiches égouttés. 250 ml (1 tasse) de riz complet, cuit 3 pommes cœur enlevé, pelées, hachées finement, 2 echalotes hachées.Ensuite, ½ concombre pelé, en petits dés 60 ml (1/4 tasse) de raisins secs. 45 ml …
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FILETS DE DORE AUX MOULES D’abord, 1,5 kg (3,3 lb) de moules bien nettoyées.Puis, 250 m (1 tasse) de vin blanc. 4 echalotes vertes hachées. 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, hache.Alors, ½ citron tranche, poivre en grains. 1 kg (2,2 lb) de filets de dore.En outre, 15 ml …
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PRÉPARER FONDUE VIETNAMIENNE Pour commencer, 225 g (1/2 lb) de filets de poisson frais en morceaux (2 ou 3 espèces parmi les suivants : requin, saumon, truite, morue, mérou, thazard, mahi-mahi) 2 poitrines de poulet désossées, en lanières. 200 g (7 oz) de tranches de bœuf a fondue chinoise. 200 g …
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FAIRE SAUTE DE RIZ ET D’AUBERGINE D’abord, 10 ml (2 cuillerées à café) d’huile. 1 oignon émincé.En fait, 1 gousse d’ail dégermée et émincée. 1 aubergine pelée et coupe en dés. 500 ml (2 tasses) de pétits pois surgelés. 2 carottes râpées. 15 ml (1 cuillerée à soupe) de menthe …
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POISSON AU FENOUIL SAUCE VERTE D’abord, 1 poisson de 1,25 kg (saumon, truite grise, bar, vivaneau..) 1 citron coupe en morceaux farce.Ensuite, ½ bulbe de fenouil de florence (réserver les feuilles pour la sauce). 15 ml (1 cuillerée a soupe) d’huile. 125 ml (1/2 tasse) de champions haches. 30 ml …
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EMINCE DE PETONCLES ET DE POIRES D’abord, 1 paquet de 300 g (10 oz) d’épinards frais, équeutés et déchiquetés. 10 ml (2 cuillerées à café) de beurre 30 ml (2 cuillerées à soupe) de ciboulette fraiche émincée ou d’échalote verte émincée.Puis, 300 g (10 oz) de pétoncles entiers ou en …
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