CUISINER EMPANADAS OLE OLE 1 L (4 tasse) de farine 1 ml (1/4 cuillerées à café) de sel 125 ml (½ tasse) d’huile 160 ml (2/3 tasse) d’eau 1 oignon, haché 675 g (1 ½ lb) de bœuf haché 125 g (1/4 lb) de foie de bœuf, haché 5 ml …
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SALADE DE RIZ SAUCE À L’ARACHIDE D’abord, 500 ml (2 tasses) de riz cuit. 500 ml (2 tasses) de chou chinois, haché ou de fèves germées rincées. Puis, 125 ml (1/2 tasse) d’abricots en conserve égouttés et hachés (réserver 30 ml (2 cuillerées à soupe) du jus. 125 (1/2 tasse) …
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TOURTE AUX POMMES DE TERRE 3 ou 4 pommes de terre pelées ou non, tranchées fin 10 ml (2 cuillerées à café) de beurre, 1 oignon haché 250 ml (1 tasse) de champignons frais tranchés Sel et poivre 250 ml (1 tasse) de sauce tomate maison ou en boîte 500 …
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FAIRE MACARONI GRATINÉE Avant tout, veiller a ce que les macaronis ne soient pas trop cuits. Par la suite, Sitôt cuits, les égoutter. D’autre part, préparer une sauce Mornay bien plus fluide. Puis, mélanger sauce Mornay et macaroni et mettre dans un pyrex. Alors, saupoudrer de fromage râpé et parsemer …
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FAIRE MACARONI RENVERSÉE ¾ de livre de macaroni 1 livre de viande moulue ¾ de bâton de beurre 1 boite de soupe de tomates 2 gros oignons du persil du poivre 2 petites cuillerées d’ail écrasé 1 petite cuillerée de sel ¼ de livre de fromage (tête de mort) 3 …
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FAIRE SAUCE À LA BOLONAISE ½ lb. de viande moulue 1lb. de spaghetti 3 oignons 6 tomates concassées sauce de tomate (à volonté) épices variées ail écrasé poivrons rouges et verts persil haché Oregano 2 ou 3 cubes Maggi pour le stock sel et poivre 1 tasse de stock Méthode …
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CUISINER DINDE STROGANOFF 20 ml (4 c. à café) d’huile ou de beurre 1 gros oignon hache ou 18 petits oignons perles, pelés 1 carotte tranchée fin 250 ml (1tasse) de champignons tranchés 30 ml (2 cuillerée à soupe) de farine 2 ml (1/2 cuillerée à café) de paprika hongrois …
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POULET AU CITRON ET AUX OLIVES 30 ml (2 cuillerée à soupe) d’huile d’olive 2 oignons hachés 2 gousses d’ail hachées 6 grosses cuisses de poulet sans la peau 175 ml (2/3 tasse) de persil frais haché 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche hachée 2 citrons coupes en quartiers …
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FRUITS DE MER EN COCOTTE poisson cuit homard crevettes crabes tomates pelées beurre ail sel et poivre basilic lait crème fraîche fromage râpé persil Mode de preparation mélangez dans une cocotte des fruits de mer en quantité suffisante pour satisfaire le nombre de convives faites cuire au moins 2 tasses …
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CREVETTES AUX LEGUMES 20 grosses écrevisses, épicées et bouillies 1 petite boite de maïs en conserves 1 boite de petites pois en conserve 1 paquet de carottes 2 poireaux 3 paquets de brocoli ou 6 pommes de terre 1 avocat 1 cuillerée de vinaigre du sel du poivre 1 oignon …
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