FAIRE MACARONI GRATINÉE Avant tout, veiller a ce que les macaronis ne soient pas trop cuits. Par la suite, Sitôt cuits, les égoutter. D’autre part, préparer une sauce Mornay bien plus fluide. Puis, mélanger sauce Mornay et macaroni et mettre dans un pyrex. Alors, saupoudrer de fromage râpé et parsemer …
Lire plus
FAIRE MACARONI RENVERSÉE ¾ de livre de macaroni 1 livre de viande moulue ¾ de bâton de beurre 1 boite de soupe de tomates 2 gros oignons du persil du poivre 2 petites cuillerées d’ail écrasé 1 petite cuillerée de sel ¼ de livre de fromage (tête de mort) 3 …
Lire plus
FAIRE SAUCE À LA BOLONAISE ½ lb. de viande moulue 1lb. de spaghetti 3 oignons 6 tomates concassées sauce de tomate (à volonté) épices variées ail écrasé poivrons rouges et verts persil haché Oregano 2 ou 3 cubes Maggi pour le stock sel et poivre 1 tasse de stock Méthode …
Lire plus
CUISINER DINDE STROGANOFF 20 ml (4 c. à café) d’huile ou de beurre 1 gros oignon hache ou 18 petits oignons perles, pelés 1 carotte tranchée fin 250 ml (1tasse) de champignons tranchés 30 ml (2 cuillerée à soupe) de farine 2 ml (1/2 cuillerée à café) de paprika hongrois …
Lire plus
POULET AU CITRON ET AUX OLIVES 30 ml (2 cuillerée à soupe) d’huile d’olive 2 oignons hachés 2 gousses d’ail hachées 6 grosses cuisses de poulet sans la peau 175 ml (2/3 tasse) de persil frais haché 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche hachée 2 citrons coupes en quartiers …
Lire plus
FRUITS DE MER EN COCOTTE poisson cuit homard crevettes crabes tomates pelées beurre ail sel et poivre basilic lait crème fraîche fromage râpé persil Mode de preparation mélangez dans une cocotte des fruits de mer en quantité suffisante pour satisfaire le nombre de convives faites cuire au moins 2 tasses …
Lire plus
CREVETTES AUX LEGUMES 20 grosses écrevisses, épicées et bouillies 1 petite boite de maïs en conserves 1 boite de petites pois en conserve 1 paquet de carottes 2 poireaux 3 paquets de brocoli ou 6 pommes de terre 1 avocat 1 cuillerée de vinaigre du sel du poivre 1 oignon …
Lire plus
CUISINER ARROZ CON POLLO 1 poulet 6 tomates fraîches coupées 4 cubes de Maggi, 3 livres de riz 1 bouteille de bière 1 bouquet garni de saucisson (si on le désire) 4 tranches de bacon 1 petite marmite de petits pois 4 cuillerées de pâte de tomates 4 cuillerées d’huile …
Lire plus
FAIRE POISSON À LA REINE ½ litre de vin blanc ¾ de litre de béchamel 2 à 3 livres de poisson bouilli ¼ de livre de fromage râpé 2 à 3 jaunes d’œufs Méthode de préparation Prenez la chair du poisson déjà bouilli. Mettez-la à tremper dans du vin blanc …
Lire plus
PRÉPARER RECETTE MECHI 1 chou 1 tasse de riz 1 livre de viande moulue sel et poivre 1 cuillerée à thé de jus de citron 1/2 tasse de purée de pâte ½ tasse de sauce de tomate ½ bâton de beurre 1 cuillerée à soupe de persil haché 1 cuillerée …
Lire plus