COMMENT PRÉPARER CHOU GRATINÉ 1 chou 1/2 livre de fromage râpé 1 grande boîte de lait 1 grande boite d’eau 1 oignon coupé en dés 1 tasse de farine 1 bâton de beurre Tabasco sauce anglaise poivre blanc Bouillir le chou dans de l’eau salée Après cuisson couper le chou …
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CUISINER POULET AUX CREVETTES 15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile 2 gousses d’ail 2 échalotes vertes, émincées 1 bulbe de fenouil, haché (Réserver un peu de feuillage) Quelques feuilles d’épinard frais La chair d’une cuisse de poulet 100 g (3,5 oz) de crevettes cuites 1 œufs battu Sel et …
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POITRINES DE POULET AUX FRUITS ingrédient dont vous aurez besoin 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron 60 ml (1/4 tasse) de jus de pomme 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable 4 demi-poitrines de poulet désossés, sans peau 1 grosse pomme rouge, en quartiers 1 mangue …
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VIANDE MOULUE EN CROÛTE Viande moulue 1 livre de viande moulue et quelques tranches de pain 1 grande cuillerée de moutarde de l’huile 1 grande cuillerée de pâte de tomates des oignons de l’ail du persil du piment Pâte feuilletée 3 ½ tasses de farine 1 livre de mantègue de …
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PRÉPARER OISEAUX SANS TÊTE Ingrédient à ajouter 1 livre de viande (Daube) 1 oignon sel et poivre au goût 1 œuf 3 cuillerées d’orange sure 2 pains rassis ¼ de tasse de vin blanc 1 tasse de lait ¼ de tasse de jambon 1 cuillerée de condiments couper la viande …
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POITRINES DE POULET TERIYAKI 20 ml (4 c. à café) d’huile ajouter 450 g (1 lb) de poitrine de poulet désossé 60 ml ( ¼ t.) de saké 45 ml (3 c. à soupe) de sherry 30 ml (2 c. à soupe) de sucre 60 ml ( ¼ t.) de …
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PRÉPARER CARI D’AGNEAU 60 ml (1/4 tasse) de noix de cajou 5 a 10 ml (1 a 2 cuillère a café) de flocons de piment fort 1 morceau de 2,5 cm (1 po) de gingembre frais, pelé et émincé 250 ml (1 tasse) d’eau 5 ml (1 cuillère à café) …
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BŒUF A L’AUBERGINE 250 g d’orzo ou d’une autre petite pâte 15 ml (1cuillerée à soupe) d’huile 500 ml (2 tasses) de champignons frais hachés finement 1 oignon haché finement. Ajouter 1 gousse d’ail bien haché finement 1 aubergine pelée et coupée en cubes 250 g (1/2 lb) de bœuf …
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FAIRE RECETTE PAELLA Ingrédients Quelques morceaux de poulet assaisonner bouillis et frits avec de la pâte de tomates 1 petit homard coupé en morceaux assaisonnés bouillis et frits avec de la pâte de tomates 1 tasse d’écrevisses assaisonnés, bouillies et frites 1 petite marmite de riz ou 2 tasses ½ …
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CUISSEAU D’AGNEAU AUX FRUITS 1 Cuisseau d’agneau de 1,5 kg (3,3 lb) frais ou décongelé 15 ml (1 c. a soupe) de menthe séchée 250 ml ( 1 tasse) de mie de pain frais 200 ml ( ¾ tasse) de dattes dénoyautées hachées 250 ml ( 1 tasse) de jus …
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