Riz aux haricots noirs ingredients D’abord, 500 ml (2 t.) de haricots noirs secs, environ 450 g (1 lb). 7 ml (11/2 t. à thé) sel. Puis, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. 2 gros oignons hachés. Ensuite, 2 grosses gousses d’ail hachées menu. 450 g (1 lb) …
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Préparer tranche de jambon au lait D’abord, 1 tranche de jambon de 4 cm (1 ½ po), environ 1,15 kg (2 ½ lb). 10 ml (2 c. à thé) de cassonade. Ensuite, 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre. 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre …
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Préparation epinards aux pêches en crème Tout d’abord, 900 g (2 lb) d’épinards frais sans tiges. 1 ml (1/4 c. à thé) de sel. Puis, 2 pêches moyennes, très mûres de préférence. 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron. Donc, poivron noir frais moulu, au goût. POUR …
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Comment préparer ragoût de légumes Pour commencer, 2 oignons moyens émincés finement. 3 gousses d’ail pelées et écrasées. Puis, 2 pommes de terre moyennes non pelées, détaillées en dés de 2,5 cm (1 po). Ensuite, 1 petite aubergine en dés de 2,5 cm (1 po). 60 ml (4 c. à …
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Préparer aubergines aux piments doux Tout d’abord, 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive. 1 oignon rouge moyen en morceaux de 2,5 cm (1 po). 4 piments verts ou jaunes doux, épépinés et détaillés en anneaux de 2,5 cm (1 po). 250 ml (1 t.) de tomates en conserve …
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Salade de pommes de terre Tzapanos Tout d’abord, 1,35 (3 lb) de pommes de terre, nouvelles de préférence. 675 g (1 ½ lb) de carotte. Puis, 60 ml (1/4 t.) d’huile d’olive. 80 ml (1/3 t.) de vinaigre de vin blanc. 10 ml (2 c. à thé) de sel. Ensuite, …
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Comment préparer topinambours braisés D’abord, 900 g (2 lb) de topinambours. Vinaigre ou jus de citron. 500 ml (2 t.) de vin rouge sec. 60 ml (4 c. à soupe) de beurre. Puis, 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Poivre noir frais moulu, au goût. Ainsi, 30 ml …
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Préparer salade de germes de haricots Tout d’abord, 250 ml (1.t) de carottes râpées. 125 ml (1/2 t.) de piment rouge doux râpé. Puis, 2 oignons verts entiers émincés finement. 500 ml (2 t.) de germes de haricots mungo. 60 ml (1/4 t.) de pignons ou d’amandes 7,5 ml (1/2 …
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Faire salade taboulé du moyen orient (Salade du Moyen-Orient) Pour commencer, 250 ml (1 t.) de boulgour sec ou de blé éclaté. 375 ml (1 ½ t.) d’eau bouillante. 5 ml (1 c. à thé) de sel. 60 ml (1/4 t.) de jus de citron ou de lime frais. Puis, 5 …
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Plat indonésien sauce cacahuète Pour commencer, 2 grosses pommes de terre en dés de 5 cm 2 (po). 125 ml (1/2 t.) d’eau. 3 carottes moyennes émincées finement. De même, 225 g (1/2 lb) de haricots verts en tronçons de 2,5 cm (1 po). 250 ml (1 t.) de chou …
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