SORBET AU COGNAC AVEC POMMES ET RAISINS Pour 4 à 6 personnes Tout d’abord, 625 mL (2 ½ tasses) de jus de pomme. 50 mL (1/4 tasse) de sucre à fruits, 125 mL (1/2 tasse) de flocons de pommes séchées. Puis, 150 mL (2/3 tasse) de raisins secs «Sultane». Aussi, …
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MOUSSE À l’ORANGE ET À L’ABRICOT Tout D’abord, 2 oranges. 3 x 398 ml (14 oz) d’abricots en conserve dans leur jus, égouttés. Édulcorant liquide au goût, facultatif. 30 ml (2 cuillères à soupe) de gélatine en poudre, 150 ml (2/3 tasse) yogourt nature, 2 blancs d’œufs. Puis, zeste d’orange, …
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FAIRE YOGOURT GLACÉ AUX FRAISES Pour 4 personnes (63 calories par portion) Avant tout, 225 g (1/2 lb) de fraises fraîches. 300 ml (1 ¼ tasse) de yogourt nature léger, 10 ml (2 cuillères à tasse) de gélatine, 20 ml (2 cuillères à soupe) d’eau bouillante, 1 blanc d’œuf. Puis, …
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FAIRE SORBET À LA NOIX DE COCO Pour 4 à 6 personnes Tout d’abord, 398 ml (14 oz) de lait de noix de coco en conserve. 90 ml (6 cuillères à soupe) d’eau minérale, 90 ml (6 cuillères à soupe) de rhum foncé. Puis, édulcorant liquide au goût (facultatif). 2 …
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PRÉPARER POMMES CUITES EN PÂTE Pour 6 personnes Avant tout, 550 ml (2 ¼ tasses) de farine. 1 ml (1/4 cuillère à tasse) de sel, 1 ml (1/4 cuillère à tasse) de cannelle, 1 ml (1/4 cuillère à tasse) de muscade moulue. D’abord, 175 ml (3/4 tasse) de beurre, 75 …
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COMMENT PRÉPARER PUDDING AU RIZ Pour 4 personnes Pour commencer, 60 mL (4 cuillères à soupe) de beurre non salé. 1 feuille de laurier, broyée, 1 morceau de 2,5 cm (1 po) de bâton de cannelle, écrasé. 200 mL (4/5 tasse) de riz rond, lavé et égoutté. 1,2 L (5 …
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PRÉPARER SALADE DE FRUITS EXOTIQUES POUR 4 À 6 PERSONNES Avant tout, 3 pêches mûres, 3 kiwis. 1 grosse carambole, 125 g (1/4 lb) de fraises fraîches. 2 mangues bien mûres, de 350 g (3/4 lb) chacune Jus de ½ limette, 150 g (1/3 lb) de groseilles. Puis, quelques feuilles …
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PRÉPARER SORBET AUX MANGUES Pour 4 Personnes (125 calories par portion) Pour commencer, on prend 3 mangues. Jus de ½ limette, 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec, 125 ml (1/2 tasse) d’eau minérale, 1 blanc d’œuf. Puis, édulcorant liquide au goût, facultatif. Ensuite, peler les mangues et couper …
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PRÉPARER PUDDING DE NOEL Tout d’abord, 450 g (1lb) de fruits secs mélangés. 250 ml (1 tasse) de raisins secs sans pépins. 170 g (6 oz) de dattes dénoyautées, 170 g (6 oz) de pruneaux dénoyautés prêts à servir. Puis, 125 ml (1/2 tasse) d’amandes blanchies en morceaux, 500 ml …
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PRÉPARER SOUFFLÉ AUX FRAMBOISES D’abord, 450 grammes (1lb) de framboises édulcorant liquide au goût. 30 ml (2 Cuillères à soupe) de gélatine, 150 ml (2/3 tasse) d’eau chaude 4 œufs, séparés. 300 ml (1 ¼ tasse) de crème épaisse. Puis, préparer un moule à souffle de 15 cm (6 po) …
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