Préparer pintade flambée aux pommes Temps de préparation : 5 minutes. Temps de cuisson : 45 minutes. Pour 4 personnes. 1 petite pintade, 4 pommes reinettes. Puis, 50 grammes de beurre. ½ verre de calvados. Ensuite, 2 cuillerées à soupe de gelée de groseille. 4 tranches de pain de mie. Aussi, 100 …
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Comment préparer pintade au paprika Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Pour 4 personnes. Tout d’abord, 1 pintade de 1,2 kilo. 60 grammes de beurre. 3 oignons, 1 cuillerée à soupe de farine. Puis, 1 tomate (ou une cuillerée à soupe de concentré de tomates). Alors, …
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Comment préparer pintade sauce jaune Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Pour 4 personnes. 1 pintade de 1,2 kilo. 100 grammes de beurre. Puis, 2 cuillerées à soupe de farine. 1 tablette de bouillon de poulet concentré. Aussi, 1 oignon. 1 petit pot de crème fraîche. …
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Comment préparer pintade au curry Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes. Pour 4 personnes. 1 pintade de 1,2 kilo.75 grammes de beurre. Puis, 8 oignons. 2 gousses d’ail, 500 grammes de pommes (fruits). Aussi, 3 à 4 cuillerées à café de curry. Ensuite, …
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COMMENT PRÉPARER PINTADE FARCIE Temp de préparation : 20 minutes + 12 heures de marinade. Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes : Pour 4 personnes. 1 pintade de 1,2 kilo. 50 grammes de beurre. Puis, 3 cuillerées à soupe de cognac. 2 cuillerées à soupe d’huile. Ensuite, 1 bouquet de …
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Comment préparer pigeons aux navets ? Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 45 minutes. Pour 4 personnes. 2 gros pigeons, 2 bardes de lard gras. Puis, 125 grammes de lard de poitrine. 600 grammes de navets, ½ verre de vermouth rouge. Aussi, 100 grammes de beurre. 2 cuillerées …
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Comment préparer pilaf de poulet Temps de préparation : 50 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Pour 4 personnes 1 poulet de 1,2 kilo Puis, 200 grammes de riz. Bouillon ou eau (une fois et demie le volume du riz). Aussi, 3 tomates, 3 clous de girofles. Ensuite, 1 petit piment, …
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Préparer canard à l’orange en gelée Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes. Pour 6 personnes. 1 canard de 1,5 kilo. 2 sachets de gelée au madère. Aussi, 60 grammes d’heure. Puis, 1 verre de liqueur d’orange. Ensuite, 2 cuillerées à soupe de vermouth italien. …
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Comment préparer coq en blanquette Temps de préparation : 10 minutes Pour 6 personnes. 1 coq de 1,6 kilo environ coupé en morceaux. Puis, 2 jeunes d’œufs. 1 cube de concentré de bouillon de volaille. Ensuite, 60 grammes de beurre. 2 cuillerées à soupe de cognac. 1 oignon, 3 clous de …
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PRÉPARER POITRINE DE VEAU FARCIE Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. Pour 8 personnes. 1 poitrine de veau de 2 kilos environ. 800 grammes de chair à saucisse. 1 gros bouquet de persil. Aussi, 2 gousses d’ail. 3 œufs, 1 boîte et demi de petits pois. …
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