Préparation palourdes à la crème INGRÉDIENTS Tout d’abord, 500 ml (2 tasses de lait) ; 250 ml (1 tasse) de crème 35% ; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ; 1 boîte de 142 g (5 oz) de petites palourdes (palourdes et jus séparés) ; 120 g (½ …
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Faire du foie de veau au bacon 4 PORTIONS D’abord, 4 tranches de foie de veau de 125 g , (1/4 lb) de bacon 2 cuillerées à soupe de beurre. Puis, 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol. 25 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet. 1 demi-citron, 1 cuillerée …
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Méthode pour faire lapin à la crème 4 PORTIONS Tout d’abord, 1 lapin en 8 morceaux. 250 g (1/2 lb) de lard. Entrelardé D’abord, 4 échalotes, 2 oignons. Puis, 250 g (1/2 lb) de champignons frais. Aussi, 250 ml (1 tasse) de vin blanc. 250 ml (1 tasse de bouillon …
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Faire filets de porc aux pruneaux Tout d’abord, 2 filets de porc. Puis, 8 pruneaux dénoyautés. 2 cuillerées à café de gingembre moulu. Puis, 60 ml (1/4 de tasse) de beurre. Ainsi, 250 ml (1 tasse) de consommé de bœuf sel et poivre. Mode d’emploi, Faire filets de porc aux …
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Faire pétoncles gratinées au four Pour commencer, 500 g (1 lb) de pétoncles frais. 125 g (1/4 lb) de champignons frais. Puis, 2 cuillerées à soupe de beurre 1 oignon, 1 branche de céleri. Ensuite, 125 ml (1/2 tasse) d’eau froide 375 ml (1 ½ tasse) de vin blanc sec, …
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Préparer avocats farcis au crabe 4 portions Pour commencer, prendre 2 avocats mûrs, 1 boîte de crabe. Puis, 1 branche de céleri, 1 citron, 4 cuillerées à soupe de mayonnaise. Ensuite, 1 cuillerée à thé de ketchup, 1 cuillerée à thé de cognac. Par la suite, du paprika. Méthode de …
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Préparer morue à la portugaise 4 PORTIONS 750 g (1 ½ lb) de filets de morue salée. Puis, 2 oignons. 250 g (1/2 lb) de tomates fraîches. Mais aussi, 2 gousses d’ail, 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates. Ensuite, 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive. 2 œufs durs, …
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Comment préparer recette riz au lait 4 À 6 PORTIONS 125 ml (1/2 tasse) de riz à grains longs. Puis, 750 ml (2 ½ tasses) de lait. 1 cuillerée à thé de fécule de maïs. Ensuite, 80 ml (1/3 de tasse) de raisins secs. 1 jaune d’œuf. Sucre, vanille, muscade, …
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Faire purée d’aubergine au sésame 4 À 6 portions 1 kg (2 lb) d’aubergine. Puis, 2 gousses d’ail, 2 cuillerées à soupe de beurre de sésame. 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ensuite, quelques gouttes d’huile de sésame. ¼ de tasse de jus de citron. Aussi, 1 cuillerée à soupe …
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Truites aux amandes accompagnement 4 PORTIONS Pour commencer, 4 truites vidées d’environ. 250 g (1/2 lb) chacune 125 ml (1/2 tasse) de lait. Puis, 60 ml (1/4 de tasse) de farine. 2 cuillerées à soupe d’huile. 60 ml (1/4 de tasse) de beurre. Ensuite, 60 ml (1/4 de tasse) d’amandes …
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