Préparer côtes de porc à la tomate Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson: 35 minutes. Pour 4 personnes. 4 côtes de porc, 2 oignons. Puis, 3 cuillerées à soupe de concentré de tomate. 4 cornichons, 1 gousse d’ail. Ensuite,1 bouquet garni. 60 grammes de beurre. Par la …
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Comment préparer gigot a l’ananas Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Pour 6 personnes. 1 gigot de 2 kilos, ½ ananas frais, 80 grammes de beurre. Puis,1 petit verre de madère. Aussi, 2 feuilles de laurier. 1 crépine. Par la suite, Poivre. Méthode de préparation Coupez …
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COMMENT PRÉPARER LA MOUSSAKA Pour 6 personnes. 600 grammes de restes de mouton (gigot, épaule ou ragoût sans os). 2 échalotes, 3 tomates, 3 oignons, 4 gousses d’ail. Puis, 1,250 kilo d’aubergines. 2 verres d’huile + 1 cuillerée à soupe. Puis, 2 œufs, 1 tasse de riz. Ensuite, 2 cuillerées …
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ÉPAULE AUX NAVETS ET AU RIZ Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Pour 4 personnes. 250 grammes de riz. 1 épaule de mouton désossée et roulée (800 grammes à 1 kg). D’abord, 4 petits oignons. 500 grammes de navets nouveaux. 3 noix de beurre. Puis, 2 …
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Préparer cassoulet aux haricots frais Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 3 heures 20 minutes. Pour 10 personnes. Tout d’abord, 1,5 kilo de haricots frais à écosser. 3 oignons, 200 grammes de tomates. 6 gousses d’ail. Puis, 4 cuillerées à soupe de farine. 10 bardes de lard. 10 …
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PRÉPARER HACHIS AUX AUBERGINES Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson 1 heure. Pour 6 personnes. Pour commencer, 1 kilo d’aubergines 400 grammes de bœuf bouilli haché. 1 verre d’huile d’olive. Puis, 2 œufs, 3 cuillerées à soupe de farine. 6 gousses d’ail. Persil. Sel. Poivre. Méthode de préparation …
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COMMENT PRÉPARER LE HOCHEPOT Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 2 heures 45 minutes. Pour 6 personnes Pour commencer, 1,5 kilo de plat de côte de bœuf. 1 oreille de porc, 1 saucisse à cuire, 250 grammes de carottes. Puis, 250 grammes de navets. 500 grammes de pommes …
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Comment préparer tournedos chasseur Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes. Pour 4 personnes Avant tout, 4 tournedos, 4 échalotes. 2 oignons. 150 grammes de champignons de Paris. 1 branchette de thym. Puis, 4 branches de persil. Ensuite, 4 cuillerées à soupe d’huile. Sel. Poivre. Méthode de …
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Tournedos au poivre vert et au rhum Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 15 minutes. Pour 4 personnes Premièrement, 4 tournedos de 180 grammes environ. 1 petit verre de rhum, 1 petite boîte de poivre vert. 2 cuillerées à soupe de crème fraîche. Puis, 25 grammes de beurre. …
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PRÉPARER STEACKS A LA TARTARE Temps de préparation : 10 minutes. Pas de cuisson. Pour 4 personnes. Tout d’abord, 600 grammes de bœuf haché (de préférence à la main). 2 jaunes d’œufs, 4 cuillerées à café de moutarde forte. 2 cuillerées à café de jus de citron. Aussi, 1 cuillerée à …
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