Préparer cari aux lentilles et aux légumes Pour 4 personnes Avant tout, 300 mL (1 ¼ tasse) de lentilles vertes. 30 mL (2 cuillères à soupe) d’huile végétale. Puis, 5 mL (1 cuillère à tasse) de sel. 2 mL (1/2 cuillère à tasse) de graines de moutarde, écrasées. Ensuite, 5 …
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Comment faire casserole aux gombos Pour 4 personnes (54 calories par portion) Tout d’abord, 1 petit oignon. 30 mL (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive. Aussi, 225 g (1/2 lb) de gombos frais 6 tomates mûres. Sel et poivre noir fraîchement moulu, 30 mL (2 cuillères à soupe) de persil …
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COMMENT PRÉPARER LE DOLMAS Pour 6 personnes (213 calories par portion) Pour commencer, 12 grandes feuilles de chou, lavées. 250 mL (1 tasse) de riz à longs grains 8 oignons verts. Puis, 15 mL (1 cuillère à soupe) de basilic haché. 15 mL (1 cuillères à soupe) de menthe hachée. …
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COMMENT PRÉPARER GNOCCHI AUX ÉPINARDS Pour 4 à 6 personnes Avant tout, 125 g (1/4 lb) d’épinards hachés, surgelés. 250 mL (1 tasse) de fromage ricotta, émietté, 250 mL (1 tasse) de parmesan, râpé fin. Ensuite, Sel et poivre noir fraîchement moulu. 1 pincée de muscade fraîchement moulue. Puis, 1 …
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Faire terrine d’épinards et de poulet Pour 6 à 8 personnes Pour commencer, 225 g (1/2 lb) de poitrines de poulet. 2 blancs d’œufs, 375 mL (1 ½ tasse) de chapelure blanche fraîche. Puis, 450 g (1 lb) d’épinards frais, lavés. Ensuite, 15 mL (1 cuillère à soupe) de chacun …
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Boulettes de dinde aigres douces Pour 4 personnes Tout d’abord, 1 petit oignon, haché fin. 30 mL (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive. Puis, 450 g (1 lb) de dinde fraîche, 1 gousse d’ail, épluchée, écrasée et hachée. Aussi, 30 mL ( 2 cuillères à soupe) d’amandes blanchies, hachées fin. …
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Comment préparer casserole d’aubergines Pour 6 personnes (156 calories par portion) Pour commencer, 2 grosses aubergines ou 3 moyennes. 10 mL (2 cuillères à tasse) de sel, 150 mL (2/3 tasse) de vinaigre de malt. 30 mL (2 cuillères à soupe) d’huile végétale. Puis, 2 gros oignons épluchés et coupés …
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COMMENT PRÉPARER NOIX ASSAISONNÉES Pour 350 g (3/4 lb) de noix Pour commencer, 30 mL (2 cuillères à soupe) d’huile végétale ou de maïs. 250 mL (1 tasse) d’arachides, décortiquées et mondées, 250 mL (1 tasse) d’amandes blanchies. 250 mL (1 tasse) de noix de cajou, décortiquées et mondées. Puis, …
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POULET AUX POIVRONS «BRÛLÉS» À LA CORIANDRE Pour commencer, 2 poivrons rouges, en moitiés et épépinés. 1 poivron vert, en moitiés et épépiné. 50 mL (1/4 tasse) d’huile végétale pour badigeonner. 15 mL (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive, 10 mL (2 cuillères à tasse) de paprika,1 mL (1/4 cuillère …
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PRÉPARER RIZZOTTO À LA VOLAILLE Pour 4 personnes Avant tout, 300 grammes de restes de volaille. 250 grammes de riz, 1 oignon, 4 tomates, 1 bouquet garni, 2 cuillerées à soupe d’huile. Sel, poivre. Puis, coupez les restes de volaille en lamelles. Préparation, PRÉPARER RIZZOTTO À LA VOLAILLE Pelez l’oignon ; émincez-le en tranches …
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