Comment préparer recette dinde de noël Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. Pour 8 personnes. Dinde de 2,5 kilos. 2 petites brioches au beurre. Beurre. 1 tasse de lait. 300 grammes de lard de poitrine. 2 œufs. 150 grammes de chair à saucisse fine. Aussi, 100 …

PRÉPARER RECETTE ŒUFS FARCIS Pour 36 hors-d’œuvre 18 petits œufs ou œufs de caille Premièrement, 60 mL (4 cuillères à soupe) de beurre non salé. 1 gousse d’ail, épluchée, écrasée et émincée. Ensuite, 125 mL (1/2 tasse) de crevettes cuites, décortiquées et hachées. 2 mL (1/2 cuillère à tasse) de …

Cœurs à la crème avec sauce framboises Pour 4 personnes Pour commencer, 225 g (1/2 lb) de fromage à la crème. 400 mL (1 2/3 tasse) de crème épaisse. 175 mL (3/4 tasse) de sucre à glacer, tamisé. Puis, 10 mL (2 cuillères à tasse) de cannelle moulue. 225 g …

Préparer casserole de fruits de mer Pour 4 personnes Pour commencer, 1 Oignon, haché fin. 45 mL (3 cuillères à soupe) d’huile d’olive. Puis, 2 gousses d’ail, épluchées, écrasées et hachées. 700 g (1 ½ lb) de tomates, mondées, épépinées et hachées. 30 mL (2 cuillères à soupe) de Pâte  …

 Préparer recette bœuf à la mode Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 4  heures Pour 4 personnes 1 morceau d’aiguillette de bœuf de 1,2 kilo lardé par le coucher. 3 cuillerées à soupe de graisse d’oie ou de saindoux. 4 oignons, 2 petits verres à liqueur de cognac. …

Comment faire le choix des graisses Un grand nombre de spécialistes des maladies cardiaques croient que les proportions de graisses saturées, mono insaturées et polyinsaturées dans l’alimentation doivent être égales. Cela signifie qu’environ le tiers des graisses consommées quotidiennes doivent consister en graisse polyinsaturées. Pourtant, La viande, même très maigre, …

Comment préparer bœuf à la crème Temps de préparation de cuisson : 2 heures 30 minutes. Pour 6 personnes 1,5 kilo de bœuf dans la macreuse coupé en une douzaine de morceaux. 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin. 250 grammes d’oignons. 2 gousses d’ail, Thym, laurier. Sel, poivre. 3 …

Comment préparer bœuf en marinade Temps de préparation : 15 minutes + 24 heures de marinade. Temps de cuisson : 40 minutes. Pour 4 personnes. Tout d’abord, 1 kilo de rosbif. 4 gros oignons, 1 branche de thym, 3 feuilles de laurier. Puis, 10 grains de poivre gris et noir. ½ verre …

Tarte aux pruneaux aux abricots et aux noix Pour 6 à 8 personnes Tout d’abord, 175 mL (3/4 tasse) d’abricots secs. 175 mL (3/4 tasse) de pruneaux secs, 300 mL (1 ¼ tasse) de vin rouge sec ou de cidre. Puis, 125 mL (1/2 tasse) de beurre non salé, 75 …

Veau farci à l’oseille et au fromage Pour 6 personnes Pour commencer, 900 g (2 lb) de rôti de veau roulé. 125 mL (1/2 tasse) fromage en crème aromatisé à l’ail et aux fines herbes. 125 g (1/4 lb) de feuilles d’oseille, hachées fin. 10 mL (2 cuillères à tasse) …