Polenta aux fines herbes avec parmesan Pendant longtemps, la polenta ne nous intéressait pas. Nous avions  l’impression que c’était très fade et difficile à préparer. Ce n’est pas le cas ! Toutefois, elle nécessite qu’on la remue pendant 15 à 20 minutes, à moins d’utiliser de la farine  de maïs à …

Préparation de Cari de légumes d’automne Servez ce plat principal de légumes, merveilleusement coloré et parfumé, sur un lit de couscous, de boulghour ou de riz brun. Le duo pois chiches et céréales forme une protéine complète. Puis, 2 carottes, tranchées. 500 ml (2 tasses) de courges pelées en cubes …

Préparation de riz frit à l’indonésienne Servez ce riz au cari en guise de légume ou ajoutez-y de la viande cuite ou des crevettes et servez-le comme plat principal. 1 L (4 tasses) d’eau. Puis, 500 ml (2 tasses) de riz à grain entier ou à grain long. 15 ml …

Faire riz aux légumes sautes à la chinoise   Nous utilisons les légumes que nous avons sous la main pour apprêter ce mets mais nous aimons particulièrement les poivrons rouges ou jaunes et les pois mange-tout pour leurs couleurs attrayantes. Accompagnez ce riz d’une salade verte ou d’une salade aux …

Nouilles chinoises au porc et aux champignons Les vermicelles chinois ou les nouilles de riz ont l’avantage de cuire en 3 minutes à peine. Vous pouvez vous en procurer dans de nombreux supermarchés et épiceries chinoises. Si vous n’arrivez pas à en trouver, remplacez-les par des nouilles très fines. Puis, …

Faire fettucine alfredo au goût du cœur Cette recette allégée d’un mets classique vous surprendra par son velouté et sa saveur riche à souhait ! Puis, 250g (1/2 lb) de nouilles larges ou de spaghettis. 250 ml (1tasse) de fromage cottage à 2 %. 50 ml (1/4 tasse) de parmesan frais …

Préparation du spaghetti favoris sauce tomate Quelquefois nous n’utilisons que de la pâte  de tomates, d’autres jours j’utilise des tomates broyées avec un peu de purée de tomates, et parfois je mélange la pâte de tomates avec les tomates. Puis, 500 g (1 lb) de bœuf haché maigre*. 2 oignons, …

Pâtes au jambon et à la tomate pour moi Vous pouvez utiliser n’importe quel genre  de pâtes  dans cette recette, mais votre assiette n’en sera que plus appétissante si vous y trouvez des formes uniques telles des farfalle ou des radiatori. Vous pourrez apprêter le reste du pied de brocoli …

Macaroni au fromage jardinier pour petits gourmands Voici une recette de pâtes simple et vite faite qui saura plaire à tous les enfants. D’abord, 250 ml (1 tasse) de macaroni ou d’autres petites pâtes (1/2 lb/ 250 g). 2 carottes moyennes, tranchées mince. 250 ml  (1 tasse) de petits pois …

Pâtes aux poivrons au fromage et au basilic  Ce plat coloré est un excellent souper pour quatre personnes (à moins que vous n’ayez des adolescents !) si vous l’accompagnez d’un légume, comme du brocoli ou des haricots verts, d’une salade et de pain croûté. Puis, 250 g (1/2 lb) de pâtes …