Methode de Préparation du SALADE MULTICOLORE Déposez dans un bocal assez haut : 1 rangée de laitue, 1 rangée de tomates en enlevant les pépins, 1 rangée de cresson, 1 rangée de carottes, 1rangee de betteraves. Poulet grillé SALADE MULTICOLORE, 1 poulet de 2 livres, épices (ail, cive, persil, poivre, …
Lire plus
SARDE DE LULLY A LA PÈCHE D’abord, Un poisson de 3 livres, ¼ livre de pommes de terre, ¼ tasse de fromage râpé,1/4 tasse de fumet, du sel, du poivre blanc, du jus de citron, du vinaigre, une pointe de moutarde, des oignons râpés, des câpres, des cornichons, de la …
Lire plus
SARDE DE LULLY EN BELLEVUE tout d’abord, 1 beau poisson de 3 livres, ½ tasse de lait évaporé, 1 livre de pommes de terre, du sel, du poivre blanc, 12 tasses de fromage râpé, du vinaigre ou du jus de citron, du Tabasco, des oignons râpés, de la mayonnaise, des …
Lire plus
Recettes de sardes à la reine Avant tout, 2 sardes, 2 oignons coupes en rondelles, des poivrons rouges et verts, du piment pique, 4 citron verts, du sel, du poivre en grains, 4 cuillerées d’huile, du beurre. Nettoyez les poissons pour enlever les écailles. Assaisonnez-les faites chauffer l’huile et plongez …
Lire plus
PRÉPARATION DE PÂTE BRISÉE INGRÉDIENT ½ tasse de beurre ou de mantègue, 2 tasses de farine, ½ cuillerée de sel fin, ½ tasse d’eau glacée. Mélangez la farine avec le beurre. De ce fait, à l’aide de deux couteaux faites des boules de la grosseur d’un poids et façonnez une …
Lire plus
ROULEAU DE VIANDE OU DE POISSON Tout d’abord, 2 tasses de viandes moulues, 1 oignon, 1 cuillerée de table de beurre, quelques tranches de pain, de l’ail, du persil, des poivrons rouges et verts, du poivre, du Tabasco, de la sauce anglaise, ½ cuillerée de sel fin. Faites revenir dans …
Lire plus
RISOTTO GENEVOIS Pour commencer, 1 livre de riz ou 2 tasses, 1 grande cuillerée de beurre, 3 tasses ½ d’eau, du sel, du poivre.Puis, Faites bouillir l’eau avec le sel et le poivre à ébullition, ajoutez le riz, baissez la flamme lorsque le riz aura absorbe l’eau ; couvrez bien et …
Lire plus
POMMES DE TERRE AU FROMAGE, Tout d’abord, ½ tasse d’oignons haches, 1 grande cuillérée de jus de citron, 1 bâton de beurre, 1 petite cuillérée de sauce anglaise, 3 grandes cuillérée de farine, 1 tasse de fromage (tête de moine) râpé, du poivre, du sel, 21/2 tasses de lait, 1 …
Lire plus
Préparer sauce poulet en morceaux Pour commencer, 2 cuillérée de table de beurre ou 1 cuillérée d’huile- 1 tasse de bouillon de poulet- 1 piment vert- 1 grande cuillérée de farine-1 oignon-du vinaigre, du sel, du poivre, du persil. Puis, faites revenir l’oignon hache dans le beurre fondu, y mêler …
Lire plus
COMMENT PRÉPARER POULET PANÉ tout d’abord,Préparer le poulet, le couper en morceaux, le laver à l’orange sure, l’assaisonner, le faire bouillir dans la marinade 10 à 30 minutes selon l’âge.Ensuite, Passer chaque morceau à l’œuf battu auquel on ajoutera 2 cuillerées de lait, puis à la chapelure, faire dorer à …
Lire plus