CROUSTILLANTS A LA SAUCISSE Avant tout, 6 petits pains croûtes. 60 ml (1/4 tasse) beurre, fondu. 1 oignon, haché finement.Puis, 225 g (8 oz) saucisse fumée, ou jambon cuit, ou saucisson de Bologne Lafleur léger, coupe en morceaux. 500 ml (2 tasses) fèves au lard, du commerce ou maison. Mode …
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FAIRE ŒUF BROULLE GOURMAND En premier lieu, 2 ml (1/2 cuillerée à the) beurre ou margarine. 15 ml (1 cuillerée à soupe) lait. Puis, 1 œuf. Par la suite, 15 ml (1 cuillerée à soupe) fromage en grains ou autre fromage râpé. 1 bouquet de persil. OUTILS DE CUISINE …
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PRÉPARER BEIGNEITS AUX POMMES En premier lieu, 250 ml 1 tasse farine tout usage. 1 pincée sel.Puis, 15 ml (1 cuillerée a soupe) huile de maïs Mazola. Huile de maïs Mazola pour friture, en quantité suffisante. 4 pommes, pelées, évidées et coupées, en rondelles assez épaisses. Sucre glace (en poudre).Alors, …
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PRÉPARER MACARONI AUX LEGUMES Tout d’abord, 1 œuf. 2 blancs d’œufs. 60 ml ¼ tasse lait écrémé. 125 ml ½ tasse mozzarella ou emmental Switzerland, râpé. 30 ml (2 cuillerées à soupe) Sbrinz Switzeland, râpé. 1 pincée origan séché ou 2 ml (1/2 cuillerée a the) coriandre fraiche. Poivre frais, …
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APPRENDRE A FAIRE PAIN DE VIANDE Avant tout, 2 tranches de pain blanc léger Gailuron, coupées en cubes. 125 ml ½ tasse lait écrémé.Ensuite, 250 g ½ lb dinde ou poulet cru, hache. 250 g ½ lb porc maigre, hache.Par ailleurs, 1 œuf. 1 ml (¼ cuillerée à thé) muscade …
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ENLEVER DES SUPRÊMES D’ORANGE D’abord, A l’aide d’un couteau d’office, peler a vif une orange, en ne laissant aucune particule blanche sur le fruit.Par la suite, Tenir le fruit d’une main et séparer la chair de l’orange par segments, en Prenant soin de les dégager de la membrane.Du reste, Les …
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PRÉPARER FLEUR DE SAUMON FUME Rouler sur elle-même une tranche mince de saumon Fumé pour réaliser le centre de la fleur. Enrober deux autres tranches de saumon fume en les Décalant légèrement l’une de l’autre. Répéter l’opération de l’étape 2, ouvrir légèrement l’extrémité Des tranches pour faire ouvrir la fleur. …
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PRÉPARER CRÈME AUX FRUITS Avant tout, 225 g (8 oz) de fruits surgelés, non sucres (fraises, framboises, pèches) 335 oz (12 oz) de tofu soyeux.Puis, 30 ml (2 cuillerées à soupe) de miel ou de sirop d’érable. 180 g (6 oz) de ricotta. Méthode de réalisation Au mélangeur, battre tous …
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FRUITS DE MER EN COCOTTE Pour commencer, poisson cuit, homard, crevettes, crabes, tomates pelées, beurre, ail, sel et poivre, basilic, lait, crème fraiche, fromage râpé, persil.Par suite, Mélangez dans une cocotte des fruits de mer en quantité suffisante pour satisfaire le nombre de convives. Mode de preparation, FRUITS DE MER …
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DAUBE DE DINDE JADINIÈRE Pour commencer, 1 Sac d’épinards, laves et équeutés.1 oignon moyen, coupe en tranches.Puis,1 bulbe de fenouil et son feuillage, émincé grossièrement. (Jeter les tiges) 1 orange (ou 1 citron) coupée en fines rondelles.Du reste, 750 g (1 ½ lb) chair de dinde crue (haut de cuisse …
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