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Comment utiliser le poisson brochet Avant tout, les petits brochets sont meilleurs que les gros, qui ont tendance à être plus fermes. Ainsi, parce que les broches  contiennent une grande quantité de fines arêtes, ils sont souvent cuisinés en pâtés, en quenelles ou en pains de poisson. Où pêcher le …

Utiliser le riz sauvage en cuisine Tout d’abord, le riz sauvage accompagne souvent la volaille, les fruits de mer et le gibier, sa couleur foncée et son goût prononcé font contraste fort apprécié. De ce fait, on le sert nature ou mélangé avec d’autres types de riz. Cuit, on met …

Les bienfaits de la viande d’oie Tout d’abord, l’oie se cuisine comme les autres  volailles. Mais aussi, l’oie  sauvage, dont la chair est plus ferme, offre une saveur maximale lorsqu’elle est braisée ou apprêtée en pâtés. Aussi, les apprêts de  la dinde et du canard conviennent particulièrement bien à l’oie. …

Tout sur les bienfaits de la rhubarbe Tout d’abord, la Rhubarbe  est parfois mangée crue, trempée dans du sucre ou du sel. Aussi, elle est souvent cuite. On en fait de la compote, de la marmelade ou des marinades. On met dans les gâteaux, les muffins, les punchs, les sorbets, …

Cuire une dinde à la perfection Tout d’abord, la dinde est traditionnellement rôtie, souvent farcie. En effet, elle peut cependant se cuisiner de multiples autres façons. Aussi, elle s’apprête comme le poulet, qu’elle peut remplacer dans la plupart des recettes. Ainsi, comme le poulet, elle est délicieuse, notamment dans les …

Faire clafoutis aux cerises moelleux  4 portions Tout d’abord, 500 g (1 lb) de cerises noires. Mais aussi, 80 ml (1/3 de tasse) de farine. Puis, 60 ml (1/4 de tasse) de sucre. 3 œufs. Ensuite, 250 ml (1 tasse) de lait 1 pincée de sel. ½ cuillerée à thé …

Tout sur les bienfaits des cerises Tout d’abord, les cerises sont délicieuses nature. De ce fait, on les consomme aussi cuites, séchées, confites, en conserve, macérées dans de l’alcool ou distillées. En fait, on met les cerises dans les salades de fruits, les flans, les sorbets, les tartes, les clafoutis, …

Dattes forées à la pâte  d’amande 24 Dattes Pour commencer, 24 dattes. Puis, 80 ml (1/3 de tasse) de poudre d’amande. 80 ml (1/3 de tasse) de sucre glace. Aussi, 1 cuillerée à thé d’essence, d’amande amère. De ce fait, 1 blanc d’œuf. Par la suite, inciser les dattes dans …

Tout savoir sur l’usage des dattes Tout d’abord, les dattes peuvent être consommées telles quelles ou entrer dans la préparation de nombreux mets. Aussi, en Amérique du Nord, elles sont surtout associées aux mets sucrés (gâteaux, biscuits, carrés, muffins, céréales, etc.). Ailleurs, dans les pays arabes par exemple, leur usage …

Tout sur Les bienfaits du groseille Tout d’abord, les groseilles à grappes se consomment nature, seules ou en salades. Cependant, on les consomme plus souvent cuites que crues, car elles  ont une saveur aigrette. Aussi, on les met dans les puddings, les gâteaux et les tartes. En effet, les groseilles …