PRÉPARER TASSEAU DE BŒUF D’abord, 1 livre de viande (daube), oranges, sel, piments. Puis, Lavez la viande a l’orange amère. Alors, Coupez-la en lames très minces (1 cm) et la ramollir à l’aide d’un marteau en bois ou d’un manche de mortier de cuisine. Cependant, Assaisonner la viande avec le …
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