Préparation riz aux abats de poulet D’abord, 500 ml (2 t.) de riz blanc à grains longs. 1,5 litre (6 t.) de fond de poulet, maison de préférence ou d’eau. 1 feuille de laurier. Puis, 250 ml (1 t.) d’oignon haché fin. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. De …
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Riz aux haricots noirs ingredients D’abord, 500 ml (2 t.) de haricots noirs secs, environ 450 g (1 lb). 7 ml (11/2 t. à thé) sel. Puis, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. 2 gros oignons hachés. Ensuite, 2 grosses gousses d’ail hachées menu. 450 g (1 lb) …
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Préparation epinards aux pêches en crème Tout d’abord, 900 g (2 lb) d’épinards frais sans tiges. 1 ml (1/4 c. à thé) de sel. Puis, 2 pêches moyennes, très mûres de préférence. 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron. Donc, poivron noir frais moulu, au goût. POUR …
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Comment préparer ragoût de légumes Pour commencer, 2 oignons moyens émincés finement. 3 gousses d’ail pelées et écrasées. Puis, 2 pommes de terre moyennes non pelées, détaillées en dés de 2,5 cm (1 po). Ensuite, 1 petite aubergine en dés de 2,5 cm (1 po). 60 ml (4 c. à …
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Ragoût de légumes à la mexicaine 30 ml (2 c. à soupe) d’huile 450 g (1 lb) de courgettes lavées et non pelées, émincées finement 1 petit oignon émincé finement 125 ml (1/2 t.) de piment rouge ou vert en dés 180 ml (2/3 t.) de tomates fraîches en dés …
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Pommes de terre braisées aux tomates Premièrement, 2 grosses pommes de terre bien grattees. Puis, 2 gros oignons eminces finement. 3 grosses tomates en tranches assez épaisses. 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. 180 ml (1/4 t.) de fromage Romano ou parmesan râpé. De plus, 5 ml (1 …
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Comment faire une ratatouille provençale Tout d’abord, 2 oignons moyens pelés et émincés. 1 gousse d’ail hachée menu. 75 ml (5 c. à soupe) d’huile d’olive. 2 petites courgettes, environ 450 g. Puis, (1 lb) chacune, pelées et détaillées en dés. De même, 2 piments verts moyens lavés, collet et …
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Préparer carottes sautées au cresson Premièrement, 1 botte de cresson. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. 225 g (1/2 lb) de carottes râpées. Puis, 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Poivre noir frais moulu, au goût. POUR QUATRE PORTIONS, Préparer carottes sautées au cresson Pour commencer, laver …
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Préparer choux de Bruxelles aux châtaignes Tout d’abord, 1,5 litre (6 t.) de choux de Bruxelles. 1 litre (4 t.) de fond de poulet ou d’eau. 250 ml (8 oz) de châtaignes en conserve égouttées. Par la suite, 60 ml (4 c. à soupe) de beurre fondu. POUR DOUZE PORTIONS, …
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Comment faire Haricots verts au gratin Tout d’abord, 675 g (11/2 lb) de haricots verts détaillé en tronçons de 3,5 cm (1 ½ po). 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Ensuite, 1 gousse d’ail, hachée menu. 180 ml (3/4 t. ) …
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