Préparer côtes de porc à la tomate Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson: 35 minutes. Pour 4 personnes. 4 côtes de porc, 2 oignons. Puis, 3 cuillerées à soupe de concentré de tomate. 4 cornichons, 1 gousse d’ail. Ensuite, 1 bouquet garni. 60 grammes de beurre. Par …
Lire plus
Préparer trempette aux cacahuètes Tout d’abord, Mélanger 500 ml (2 tasse) de cacahuètes non salées, grillées et hachées fin, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt au naturel et 1 ml (1/4 cuillère à thé) de reste de citron râpé. Saler avec discrétion et servir avec des légumes crus. POUR 625 …
Lire plus
Bouchées au fromage et à la polenta Tout d’abord, 15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile. 1,25 litre (5 tasses) d’eau froide 2 ml (1/2 cuillère à thé) de sel. Puis, 375 ml (1 ½ tasse) de farine de maïs jaune, moulue de préférence sur meule de pierre. 250 ml …
Lire plus
CUISINER TREMPETTE À LA CHILIENNE Tout d’abord, 500 ml (2 tasse) de haricots rouges secs cuits ou en conserve, égouttés 15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de vin rouge. 3 ml (3/4 cuillère à thé) de poudre de chili. Puis, 0,5 ml (1/8 cuillère à thé) de cumin …
Lire plus
Truite saumonée farcie épinards aux noix Pour 6 à 8 personnes Tout d’abord, 1 truite saumonée entière de 1,2 kg (2 ½ lb), nettoyée. 1 kg (2 ¼ lb) épinards, 1 petit oignon. 60 mL (4 cuillères à soupe) de margarine polyinsaturée. 125 mL (1/2 tasse) de noix de Grenoble. …
Lire plus
Comment préparer porc a la provençale Pour 6 personnes En premier lieu, 900 g (2 lb) de filets de porc. 60 mL (4 cuillères à soupe) de beurre. 350 g (3/4 lb) d’oignons, épluchés et émincés. Puis, 398 mL (14 oz) de tomates en conserve. Sel et poivre noir fraîchement …
Lire plus
Comment préparer rognons a la dijonnaise Pour 6 personnes Pour commencer, 700 g (1 ½ lb) de rognons d’agneau. 60 mL (4 cuillères à soupe) de beurre non salé. Puis, 1 à 2 échalotes sèches, épluchées et hachées fin. 300 mL (1 ¼ tasse) de vin blanc sec. Aussi, 90 …
Lire plus
Faire casserole de veau et de champignons Pour 6 personnes (275 calories par portion) Tout d’abord, 1,4 kg (3 lb) d’épaule de veau. Sel et poivre noir fraîchement moulu. 60 mL (4 cuillères à soupe) d’huile d’olive. 2 échalote sèches, hachées fin. ½ gousse d’ail, épluchée, écrasée et hachée. 90 …
Lire plus
Préparer aubergines et poulet au piment Pour 4 personnes 157 calories par portion 2 aubergines de grosseur moyenne. 60 mL (4 cuillères à soupe) d’huile de sésame. 2 gousses d’ail épluchée, écrasées et hachées. Puis, 4 oignons verts 1 petit piment vert, haché fin. Aussi, 350 g (3/4 lb) de …
Lire plus
Préparer casserole de légumes et olives Pour 6 personnes (153 calories par portion) Pour commencer, 1 aubergines, Sel. Puis, 150 mL (2/3 tasse) d’huile d’olive ou végétale. 1 oignon, épluché et émincé, 2 poivrons, épluché et émincé, 2 branches de céleri, émincées. Ensuite, 398 mL (14 oz) de tomates italiennes …
Lire plus