Comment préparer pintade au gratin Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes. Pour 4 personnes. 1 pintade de 1,2 kilo. 80 grammes de beurre. Puis, 3 cuillerées à soupe de farine. ½ litre de lait. Ensuite, 200 grammes de fromage de gruyère râpé. Aussi, 75 …
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Pigeonneaux aux mandarines flambés Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Pour 4 personnes. 4 pigeonneaux bardés. 70 grammes de beurre. 8 mandarines. Puis, 1 verre de vin blanc d’Anjou. 3 cuillerées à soupe de Grand-Marnier, 1 gros oignon, 2 carottes. Ensuite, 1 branche de céleri. 1 …
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Préparer terrine de lapin aux pruneaux Temps de préparation : 45 minutes. Temps de cuisson de la gelée : 1 heure. Temps de cuisson de la terrine : 1 heure. Pour 6 personnes. 1 lapin d’environ 1,5 kilo. Puis, 250 grammes de lard de poitrine fumé coupé en tranches de un centimètre …
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Préparer oie en ragoût aux pommes Temps de préparation et de cuisson : 1 heure 30 minutes. Pour 6 personnes. Pour commencer, 1.2 Kilo d’oie coupée en une douzaine de morceaux. 1 kilo d’oie coupée en une douzaine de morceaux. Puis, 1 kilo de pommes (fruits) d’une qualité un peu …
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Dinde farcie aux raisins de corinthe Temps de préparation : 10 minutes + 2 heures de trempage des raisins. Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes. Pour 8 personnes. 1 dinde de 2,5 kilos environ. D’abord, 2 petits suisses. 2 cuillerées à soupe de crème. 1 poignée de raisins de Corinthe. …
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PRÉPARER CAILLES AU VIN D’ASTI Temps de préparation et de cuisson : 30 minutes. Pour 4 personnes. 4 cailles bardées. 50 grammes de beurre. Aussi, 1 verre à moutarde de vin d’Asti. Puis, 1 petite boite de pelures de truffes. Après cela, Sel. Poivre. Mode d’emploi Pour commencer, mettez le beurre …
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Comment préparer canard au curry Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes. Pour 6 personnes. Pour commencer, 1 canard coupé en seize morceaux. 250 grammes d’oignons. 4 poivrons. 6 pommes de terre, 30 grammes de curry en poudre. 2 verres de lait. Puis, 60 grammes …
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PRÉPARER CANARD AUX NAVETS Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 45 minutes. Pour 6 personnes. 1 canard de 1,6 kilo. Puis, 1 kilo de navets. 100 grammes de beurre. Après cela, Sel. Poivre. Mode d’emploi Tout d’abord, Faites cuire le canard au beurre, dans la cocotte …
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PRÉPARER CANARD FROID AUX PÊCHES Temps de préparation : 15 minutes de cuisson. Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes. Pour 8 personnes. 1 canard de 4 livres. Tout d’abord, 350 grammes de mousse de foie gras. Aussi, 1 boîte de quatre quarts de moitiés de pêches jaunes. Ensuite, 100 grammes …
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Préparer canard en gelée aux cerises Temps de préparation : 5 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes. Pour 6 personnes. 1 canard de 1,6 kilo environ. Puis, 450 grammes de cerises. Aussi, 1 sachet de gelée instantanée. Ensuite, 75 grammes de beurre. Sel. Par la suite, Poivre. Méthode de …
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