COMMENT CHOISIR L’ANDOUILLETTE ? L’andouillette est un produit de la charcuterie, confectionné avec des viandes provenant le plus souvent de l’appareil digestif du porc, coupées en lanières plus ou moins larges, assaisonnées, précuites et «emboisées» à l’intérieur d’un boyau de porc. Parfois, elle est ensuite enroulée de chapelure, de gelée …
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PRÉPARER UNE MOUSSE DE POIRES Ingrédients (Pour 4 personnes) D’abord, 4 poires Williams. 15 cl de crème fraîche liquide bien froide. 100 grammes de sucre en poudre. Puis, 2 cuillères à soupe rases de sucre glace. 1 gousse de vanille. Ensuite, 1 gros morceau d’angélique confite. 2 cuillères à soupe …
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COMMENT CHOISIR LA POIRE WILLIAMS? Tout d’abord, la poire est un fruit délicat. La façon dont ils ont été manipulés et dont ils sont présentés conditionne le bon état des fruits qui vous sont proposes. Pour faire votre choix, vous pouvez tâter le ventre d’une grosse Williams en la saisissant délicatement pour …
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PRÉPARER JUS DE MANGUE ÉPICÉ En premier lieu, 3 grosses mangues mûres 2 ml (1/2 cuillère à thé) de gingembre moulu. 2 ml (1/2 cuillère à thé) de cannelle moulue. Ensuite, 300 ml (1 ¼ tasse) de jus d’orange sans sucre. 1 citron, 1 orange, pour garnir. Par la suite, …
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PRÉPARER SAUCE AUX POMMES Pour commencer, 900 g (2 lb) de pommes à cuire. Puis, 300 ml (1 ¼ tasse) de jus de pomme. 1 ml (1/4 cuillère à thé) de clou de girofle moulu. Zeste finement râpé de ½ orange. laver les pommes et enlever toutes meurtrissures ou parties …
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Cafetière napolitaine fonctionnement si vous utilisez cette cafetière pour la première fois, mesurez la capacité du cylindre sans bec. D’abord, pour préparer le café, remplissez ce cylindre d’eau, puis placez le café moulu dans le «panier» : si le café traverse les perforations du bas, cela veut dire que la mouture …
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GLACE MARBRÉE AU CAFÉ ET A LA CANNELLE Une glace légère délicatement épicée de cannelle et marbrée d’un sirop de café. Pour 6 personnes Ingrédients 30 cl de crème fleurette. Puis, 1 bâton de cannelle. 4 jaunes d’œufs. 150 grammes de sucre en poudre. 30 cl de crème fraiche épaisse. …
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GÂTEAU AU CAFÉ ET AU GINGEMBRE Tout d’abord, ce dessert, nappé de café, est fait avec de la mie de pain et des amandes en poudre. Puis, Servez-le avec de la crème anglaise vanillée ou de la glace a la vanille. Pour 4 personnes Ingrédients Pour commencer, 2 cuillères à …
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Utilisation de cafetière à filtre pour faire un bon café Les innombrables marques de cafetières électriques varient autant en qualité qu’en prix, mais quelques points cependant sont à considérer avant tout achat. En fait, Le premier critère de sélection est la capacité, qui est cruciale dans ce type de machine, …
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MACHINES À CAFÉ PERCOLATEURS À priori, Pendant longtemps, le moyen le plus «moderne» de faire le café était le percolateur, que l’on chauffait sur la cuisinière. Alors, Il consistait en une carafe métallique à l’intérieur de laquelle se trouvait un tube central surmonte d’un filtre perfore et de son couvercle. …
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