VIANDE HACHÉE ET DE LEGUMES 15 ml (1 cuillerée à soupe) beurre ou margarine ½ oignon, haché finement 225 g (1/2 lb) bœuf haché, maigre 225 g (1/2 lb) veau haché, maigre 1 gousse d’ail, émincée 540 ml (19 oz) tomates en conserve, hachées grossièrement 30 ml (2 cuillerées à …
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FILET DE PORC AUX FINES HERBES 2 ml (1/2 cuillerée à thé) thym séché 2 ml (1/2 cuillerée à thé) romarin séché Zeste de ½ citron, râpé Jus de 1 citron 4 gousses d’ail, écrasées 15 ml (1 cuillerée à soupe) gingembre frais, haché 15 ml (1 cuillerée à soupe) …
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GÂTEAU RENVERSÉ AUX FRUITS 1 tasse ½ de beurre 1 tasse ½ de sucre 1 tasse de jus d’ananas 4 cuillerées à thé de poudre à pâte 7 jaunes d’œufs ou 5 œufs 3 tasses de farine 1 petite cuillerée de cannelle de l’essence de vanille du rhum au goût …
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FAIRE GÂTEAU AUX CERISES 2 tasses de farine 1 tasse de sucre 1 tasse de beurre ¼ de tasse de cerise hachées 5 blancs d’œufs ½ tasse de lait ¼ de tasse de jus de cerises 2 cuillerées à thé de poudre à pâte 1 pincée de sel Crémer le …
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FAIRE MARQUISE EN ROBE DE SOIRÉE 2 tasses de farine 1 tasse de beurre 1 tasse ¾ de sucre 3 œufs ¼ de tasse de lait ¼ de tasse de jus d’oranges 2 grandes cuillerées de poudre d’élévation 1 pincée de muscade du zeste de citron 1 pincée de sel …
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FAIRE PRUNAUX FARCIS Ils sont farcis à la glace au beurre en rose-vert et au beurre d’arachides. 1 boîte de pruneaux de la glace au beurre 1 petit bocal beurre d’arachides 1 sachet de sucre à glacer du lait à volonté 1 cuillerée d’essence de vanille Dénoyautez les pruneaux Mettez …
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PRÉPARATION RECETTE CORBEILLE 6 tasses de farine 4 tasses de sucre 2 tasses de lait 14 œufs 6 petites cuillerées de poudre d’élévation 2 petites cuillerées à thé de sel 4 blocs de beurre Marianne un zeste de 4 citrons verts 2 grandes cuillerées d’essence de vanille Mode de préparation …
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PRÉPARER COFFRET DU ROI Pour commencer, bâtons de beurre ou 1 tasse ½ 3 tasses de farine, 2 tasses de sucre, 6 œufs, 1 petite cuillerée de sel, 3 petites cuillerées de poudre d’élévation, 1 tasse de lait, de citrons. Mode de préparation Tout d’abord, crémez le beurre, le sucre, …
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FAIRE GÂTEAU AUX FRUITS JUS 2 tasses de sucre 3 bâtons de beurre ou 1 tasse ½ 4 tasses de farine 1 tasse ½ de lait additionnée d’une grande cuillerée de vinaigre 3 petites cuillerée de poudre d’élévation 6 œufs de l’essence de vanille du zeste de 2 citrons 1 …
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COMMENT PRÉPARER UNE CABICHE 7 tasses de farines 1 ½ tasse mantègue 2 tasses d’eau 8 harengs saurs fumés 1 once de levure de boulanger 2 petites cuillerées de sures blanc 2 œufs entiers 2 petites cuillerées de sel Mode d’emploi Mettez le sucre dans un peu d’eau froide et …
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