FRUITS DE MER EN COCOTTE Pour commencer, poisson cuit, homard, crevettes, crabes, tomates pelées, beurre, ail, sel et poivre, basilic, lait, crème fraiche, fromage râpé, persil.Par suite, Mélangez dans une cocotte des fruits de mer en quantité suffisante pour satisfaire le nombre de convives. Mode de preparation, FRUITS DE MER …
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ENTRÉE JADINIÈRE Avant tout, Recouvrez le fond d’un plat rond des feuilles de laitue. Posez au milieu une grosse tomate creusée.Ensuite, Remplissez-la avec des petits pois accommodés d’un peu de mayonnaise.Par la suite, Garnissez les bords du plat avec quatre petits tas de salade de betteraves rouges et deux tas …
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CREVETTES AUX LEGUMES Avant tout, 20 grosses écrevisses, épicées et bouillies, 1 petite boite de mais en conserves, 1 boite de petites pois en conserve, 1 paquet de carottes, 2 poireaux, 3 paquets de brocoli ou 6 pommes de terre, 1 avocat, 1 cuillerée de vinaigre, du sel, du poivre, …
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CUISINER ARROZ CON POLLO Avant tout, 1 poulet, 6 tomates fraiches coupées, 4 cubes de Maggi, 3 livres de riz, 1 bouteille de bière, 1 bouquet garni, de saucisson (si on le désire), 4 tranches de bacon, 1 petite marmite de petits pois, 4 cuillerées de pâte de tomates, 4 …
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FAIRE POISSON À LA REINE Pour commencer, ½ litre de vin blanc, ¾ de litre de béchamel, 2 à 3 livres de poisson bouilli, ¼ de livre de fromage râpé, 2 à 3 jaunes d’œufs.Du reste, Prenez la chair du poisson déjà bouilli.Alors, Mettez-la à tremper dans du vin blanc …
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MÉTHODE DE QUICHE LORRAINE Ingrédient a préparé Fond de tarde: pate brisée Pour commencer, ½ livre de bacon, 3 œufs entiers, ½ litre de lait, ¼ de livre de fromage de gruyère coupe en lamelles, 1 cuillerée a thé de beurre, de beurre, du sel, du paprika, de la sauce …
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PRÉPARER POMMES MERINGUÉES Pour ommencer, 5 pommes, du sucre, de la liqueur.Par la suite, Pelez les pommes aux 3/4.Ensuite, Enlever les cœurs, versez dessus un peu de sucre et de liqueur, faites-les cuire au four pendant au moins 1 heure jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.Puis, Enlevez du four et …
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FAIRE POUDING DE CABINET Ingrédients : Pour commencer, 3 petites boites de raisins secs, 1 grande boite de fruit secs, 1 grande boite de fruit cocktail ou de des fruits confits écorce de 2 oranges, 1 boite de pruneaux, 1 bocal de cerises rouges coupées les deux et essuyées, 1 petite …
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PÊCHES OU FIGUES A LA MAÏZENA Pour commencer, vous prenez 4 ou 5 figues ou 1 boite de péchez au jus, ½ tasse de sucre.Ensuite, Faites cuire les figues écrasées dans le sucre jusqu’à obtenir une marmelade bien épaisse sans eau. Alors, Versez-la dans un pyrex beurre, puis préparez la …
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PUDDING DE PAIN AUX PRUNEAUX Pour commencer, 12 tranches de pain beurre de chaque cote, 1 tasse de pruneaux haches, 1 cuillerée a thé de muscade moulue, 4 cuillerées de table de sucre rouge. GARNITURE, PUDDING DE PAIN AUX PRUNEAUX Prémièrement, 2 tasses ½ de lait évaporé, 3 œufs battus, …
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