Tranches de jambon à l’ananas 4 portions Tout d’abord, 4 tranches de jambon. Précuit de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Puis, 4 tranches d’ananas. 4 cuillerées à soupe de beurre. Ensuite, 125 ml (1/2 tasse) de jus d’ananas. 1 cuillerée à soupe de jus de citron. Ainsi, ½ cuillerée à …
Lire plusTout savoir sur l’usage de l’ananas
Tout savoir sur l’usage de l’ananas Pour commencer, l’ananas est excellent nature ou arrosé de rhum ou de kirsch. De ce fait, il peut s’apprêter de diverses façons, tant cru que cuit, déshydraté, confit ou en jus. En effet, on le met notamment dans les sauces, les tartes, les gâteaux, …
Lire plusComment utiliser le lait de soya
Comment utiliser le lait de soya Tout d’abord, l’utilisation du lait de soya est de plus variées ; comme le lait d’origine animale, on s’en sert notamment pour confectionner soupes, sauces, yogourts, sorbets, crèmes glacées, pudding, boissons et pâtisserie. Ainsi, coagulé, le lait de soya se transforme en tofu, un …
Lire plusPréparer Tofu sauté au gingembre
Préparer Tofu sauté au gingembre 4 portions Pour commencer, 4 tranches de tofu de 8 cm carré (environ 3 po). Aussi, 30 ml (2 cuillerées à soupe) d’huile de soya. 15 ml (1 cuillerée à soupe) de coriandre fraîche. Marinade : D’abord, 30 ml (2 cuillerées à soupe) de sauce soya. …
Lire plusTout savoir sur l’utilisation du tofu
Tout savoir sur l’utilisation du tofu Avant tout, l’utilisation du tofu est très variée. Etant donné son goût très fade, on l’emploie de l’entrée au dessert, et même dans les boissons. Ensuite, selon le type de plat que l’on désire préparer, on utilisera du tofu ferme ou mou. De ce …
Lire plusComment user la luzerne en cuisine
Comment user la luzerne en cuisine Premièrement, contrairement aux germes de haricot mungo, les germes de luzerne peuvent être mangés crus car ils sont très fins et leur goût est délicat on les met dans les salades, les sandwichs et hors-d’œuvre ; on les ajoute au moment de servir dans les …
Lire plusPréparer salade de germes de soya
Préparer salade de germes de soya 4 portions Tout d’abord, 500 ml (2 tasses) de germes de soya. 500 ml (2 tasses) d’épinards de céleri. Puis, 4 gros champignons très frais. 1 poivron rouge. ½ courgettes. 80 ml (1/2 de tasse) de raisins secs. Aussi, 1 cuillerée à soupe de …
Lire plusComment préparer du hoummos
Comment préparer du hoummos 10 portions Pour commencer, 1 boite de pois chiches. Puis, 3 cuillerées à soupe de tabini. 1 gousse d’ail. 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron. Aussi, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Par la suite, quelques olives noires. Paprika. Sel. Note : le tabini …
Lire plusTout savoir sur le pois mange tout
Tout savoir sur le pois mange tout Tout d’abord, les pois mange-tout et les petits pois très jeunes et très frais peuvent être mangés crus ; la cuisson les rend cependant plus sucré. Puis, les pois verts frais peuvent être cuits à l’eau bouillante ou au beurre accompagné de carottes …
Lire plusComment faire salade de fèves
Comment faire salade de fèves 4 portions Premièrement, 250 g (1/2 lb) de fèves séchés décortiquées. Puis, 2 gousses d’huile d’olive. Le jus de 1 citron, 1 cuillerée à soupe fraîche. Sel et poivre. Peler et presser l’ail. Par la suite, ciseler la coriandre. Mode d’emploi, Comment faire salade de …
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