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Tranches de jambon à l’ananas

Tranches de jambon à l'ananas

Tranches de jambon à l’ananas 4 portions Tout d’abord, 4 tranches de jambon. Précuit de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Puis, 4 tranches d’ananas. 4 cuillerées à soupe de beurre. Ensuite, 125 ml (1/2 tasse) de jus d’ananas. 1 cuillerée à soupe de jus de citron. Ainsi, ½ cuillerée à …

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Tout savoir sur l’usage de l’ananas

Tout savoir sur l'usage de l'ananas

Tout savoir sur l’usage de l’ananas Pour commencer, l’ananas est excellent nature ou arrosé de rhum ou de kirsch. De ce fait, il peut s’apprêter  de diverses façons, tant cru que cuit, déshydraté, confit ou en jus. En effet, on le met notamment dans les sauces, les tartes, les gâteaux, …

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Comment utiliser le lait de soya

Comment utiliser le lait de soya

Comment utiliser le lait de soya Tout d’abord, l’utilisation du lait de soya est de plus variées ; comme le lait d’origine animale, on s’en sert notamment pour confectionner soupes, sauces, yogourts, sorbets, crèmes glacées, pudding, boissons et pâtisserie. Ainsi, coagulé, le lait de soya se transforme en tofu, un …

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Préparer Tofu sauté au gingembre

Préparer Tofu sauté au gingembre

Préparer Tofu sauté au gingembre 4 portions Pour commencer, 4 tranches de tofu de 8 cm carré (environ 3 po). Aussi, 30 ml (2 cuillerées à soupe) d’huile de soya. 15 ml (1 cuillerée à soupe) de coriandre fraîche. Marinade : D’abord, 30 ml (2 cuillerées à soupe) de sauce soya. …

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Tout savoir sur l’utilisation du tofu

Tout savoir sur l’utilisation du tofu Avant tout, l’utilisation du tofu est très variée. Etant donné son goût très fade, on l’emploie  de l’entrée au dessert, et même dans les boissons. Ensuite, selon le type  de plat que l’on désire préparer, on utilisera du tofu ferme ou mou. De ce …

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Comment user la luzerne en cuisine

Comment user la luzerne en cuisine

Comment user la luzerne en cuisine Premièrement, contrairement aux germes de haricot mungo, les  germes de luzerne peuvent être mangés crus car ils sont très fins et leur goût est délicat on les met dans les salades, les sandwichs et hors-d’œuvre ; on les ajoute au moment de servir dans les …

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Préparer salade de germes de soya

Préparer salade de germes de soya

Préparer salade de germes de soya 4 portions Tout d’abord, 500 ml (2 tasses) de germes de soya. 500 ml (2 tasses) d’épinards de céleri. Puis, 4 gros champignons très frais. 1 poivron rouge. ½ courgettes. 80 ml (1/2 de tasse) de raisins secs. Aussi, 1 cuillerée à soupe de …

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Comment préparer du hoummos

Comment préparer du hoummos

Comment préparer du hoummos 10  portions Pour commencer, 1 boite de pois chiches. Puis, 3 cuillerées à soupe de tabini. 1 gousse d’ail. 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron. Aussi, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Par la suite, quelques olives noires. Paprika. Sel. Note : le tabini …

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Tout savoir sur le pois mange tout

Tout savoir sur le pois mange tout

Tout savoir sur  le pois mange tout Tout d’abord, les pois mange-tout et les petits pois très jeunes et très frais peuvent être mangés crus ; la cuisson les rend cependant plus sucré. Puis, les pois verts frais peuvent être cuits à l’eau bouillante ou au beurre accompagné de carottes …

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Comment faire salade de fèves

Comment faire salade de fèves

Comment faire salade de fèves 4 portions Premièrement, 250 g (1/2 lb) de fèves séchés décortiquées. Puis,  2 gousses d’huile d’olive. Le jus de 1 citron, 1 cuillerée à soupe fraîche. Sel et poivre. Peler et presser l’ail. Par la suite, ciseler la coriandre. Mode d’emploi, Comment faire salade de …

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